مكونات عمل كيكة الريد فيلفيت
طريقة عمل كيكة الريد فيلفيت تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل كيكة الريد فيلفيت غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
المقادير
- نقوم بإحضار بيضتان يكونوا متوسطتين في الحجم يكونوا في درجة حرارة الغرفة.
- ملعقتان من الفانيلا السائلة.
- ستة من ملاعق تكون صغيرة ملونة باللون الأحمر وهي ألوان طعام.
- ملعقة كبيره ونصف من الخل الأبيض
- كوب من الدقيق الأبيض ويكون متعدد الاستخدام وربع ملعقة صغيرة من الملح.
- وأربع ملاعق من مسحوق الكاكاو الخام والغير محلي.
- و120 جرام من الزبد الطرية غير مملحة.
- كوب ونصف من السكر الأبيض ونصف ملعقة من البيكينج بودر.
- كوب من الحليب السائل.
- لا بدَّ من عدم توافر بالخل الأبيض يمكن ان نضع عصير ليمون حامض.
مقادير التزيين
- 300 جرام من الجبن الكريمي وتكون في درجة حرارة الغرفة.
- وثمان ملاعق من الزبد الغير مملح
- نصف ملعقة من الفانيلا السائلة.
- كوبان من السكر السائل.
طريقة تحضير كيكة الريد فيلفيت
- لابد من القيام بتحضير خليط الكيك حيث نقوم في البداية باذابة ملعقة من الخل الأبيض ملون الطعام الذي يكون لونه احمر في الحليب السائل مع التقليب.
- ثم نقوم بوضع هذا الخليط لمدة عشر دقائق.
- ثم نقوم بخلط المكونات الجافة مع بعضها ثم نقوم بوضعهم في وعاء عميق وتلك المقادير الناشفه وهي الطحين والكاكاو والملح.
- ثم نقوم بضرب الزبدة والسكر في وعاء مختلف عن طريق المضرب الكهربائي.
- نقوم بوضع الفانيلا أيضا على هذا الخليط ثم نقوم بوضع البيض تدريجيا مع التقليب المستمر ولكن لا بدَّ من ضرب بيضه بيضه.
- ثم نقوم بوضع خليط الزبدة والبيض مع مزيج الحليب على المكونات الجافة مع الاستمرار بالتقليب ونقوم بوضع ملعقة الخل الأبيض الكبيره مع البيكنج بودر في كوب ونترك المزيج لفترة
- ثم نقوم باضافة هذا الخليط إلى خليط الكيك والتقليب باستخدام المضرب.
- ثم نقوم بوضع خليط البيض في القالب الذي تم دهنه بالزبد ونقوم برشه بالدقيق.
- ثم نقوم بادخال القالب في الفرن الساخن على درجة حرارة تكون متوسطة الحرارة لمدة نصف ساعة
- ثم نقوم باخراج القالب من الفرن ونتركه حتى يبرد قبل القيام بوضع التزيين عليه
- ونقوم بتحضير الكريمة بحيث نقوم بسكب الجبن في وعاء عميق مع الفانيلا والزبدة ويتم الخفق بالمضرب الكهربائي ثم نضيف السكر إلى الخليط بشكل تدريجيا مع الضرب بالمضرب ثم نضعها في الثلاجة حتى تمام التماسك ثم نقوم بوضعها على الكيكه بعد ان تبرد