طريقة تحضير المايونيز
طريقة تحضير المايونيز تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة تحضير المايونيز غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
المايونيز من الأشياء التي يمكن ان نستعين بها بجانب الأكلات وبخاصة الأكلات التي تكون من النواشف وأيضا يمكن ان يدخل في بعض الأغذية التي نقوم بإعدادها والمايونيز العديد من القيم الغذائية الهامة للجسم ومن ضمن تلك العناصر يحتوي على الحديد والكربوهيدرات ومن هنا يمكن ان نقدم لكي طريقة عمل المايونيز بدون بيض و ايضا بالبطاطس.
المقادير
- نحضر نصف كأس من اللبن الرائب.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من الخل.
- كوب من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار الخلاط الكهربي ونقوم بوضع اللبن الرائب ثم نقوم بخفقه في الخلاط جيدا.
- وضع قدر على النار ونقوم بوضع اللبن فيه ونقوم باضافة خل العام والملح مع الخفق الجيد.
- وضع الزيت تدريجيا مع الخفق المستمر حتى نحصل على قوام متماسك وناعم.
طريقة تحضير المايونيز بالبطاطس
- نحضر ثمرة من البطاطس
- ملعقتان صغيرتان من الخل.
- وكوب من الزيت النباتي كوب من الحليب
طريقة التحضير
- نقوم بتنظيف البطاطس وغسلها جيدا ثم نقوم بسلقها وتقشيرها بعد ذلك.
- إحضار الخلاط الكهربي ونقوم بوضع البطاطس والحليب في الخلاط مع الفرك الجيد.
- اضافة الخل الأبيض مع الخفق
- بعد هذا نقوم في المرحله التاليه باضافه الزيت تدريجيا على شكل خيط رفيع ولكن لا بدَّ من اللاستمرار بالخفق باستمرار حتى يصبح لدينا خليط متجاني ناعم سميك.
طريقة عمل المايونيز الصيامي
المقادير
- نحضر كوب من الزيت.
- ونصف كوب من اللبن الصويا.
- ملعقة كبيره من عصير الليمون.
- ورشه من حب المستردة.
- وملعقه صغيره الا قليل من الملح.
طريقة تحضير المايونيز الصيامي
- نقوم باحضار وعاء عميق ثم نقوم بعد ذلك في المرحلة التالية بالقيام بوضع الحليب والزيت في هذا الوعاء مع التقليب الجيد حتى يصبح الخليط ناعم ويمكن ان يكون عن طريق الخلاط الكهربائي.
- بعد ذلك بإضافة عصير الليمون تدريجيا حتى يصبح القوام للمايونيز له شكل انسيابي وناعم ومتماسك.
- بعد ذلك بإضافة المستردة والملح حتى يصبح مذاقها لذيذ.
طريقة أخرى لعمل مايونيز صيامي بدون بيض
- إذابة ثلاث ملاعق من النشا في كوب من الماء.
- بعد ذلك نضعه في قدر على النار في درجة حرارة متوسطة نقوم بالتقليب حتى يصبح سميك.
- نرفع القدر من على النار ثم نقوم باضافة الملح والمستردة والثوم البودر والفلفل الأبيض.
- ثم نقوم بإضافة نصف كوب من الزيت تدريجيا حتى يصبح القوام سميك
