طريقة عمل طاجن الزيتون بالدجاج
سنتعرف على طريقة عمل طاجن الزيتون بالدجاج حيث أنه قد أصبح من الممكن معرفة عادات وتقاليد الشعوب المختلفة في عديد من نواحي الحياة ويمكن معرفة وعمل اكلات كثيره مختلفه حسب كل بلد وتقاليد أهلها نتعرف الان طريقة عمل طاجن الزيتون بالدجاج ونتعرف على مكوناته وتحضيره من خلال هذا المقال.
طريقه تحضير طاجن الزيتون بالدجاج
المكونات
- كيلو واحد جرام من الزيتون المتفرغ الأخضر.
- كيلو جرام من الجزر المقطع .
- كيلو ونصف من الدجاج .
- رشه ملح او حسب الاحتياج.
- ٠٠١ جرام من البصل المقطع الى حلقات.
- ١ كوب من الماء..
- نصف ملعقة كبيره من صلصة الطماطم المعلبة ومن الأحسن عدم اضافه صلصه طماطم كبيرة حتى لا تكون المرق خفيف الطعم.
- فلفل أسود حسب حاله الشخص.
- كميه بسيطه من الفلفل الأبيض والزعفران والبابريكا ويمكن اختيار أي أنواع البهارات ويجب إضافتها بكميه بسيطه.
- ٤ معالق كبيره من زيت الزيتون.
طريقه التحضير
- نقوم بوضع اناء به ماء و نسكب فيه حبات الزيتون ثم نتركه علي نار هادئه الحراره حتي يغلي الزيتون.
- وبعد غلي الزيتون نقوم بتصفية الزيتون من الماء بشكل جيد حتى نتخلص من الماء ويترك جانبا.
- ثم نقوم بتقطيع الدجاجة حتى تغسل بالماء والملح جيدا وعصير الليمون لكي تمنع ريحته الزفاره منها ثم نتركها في اناء كبير ونقوم بوضع زيت الزيتون ونشعل النار عليها حتى يتم نضجهم.
- ثم نقوم بوضع شرائح البصل والجزر المقطع وقدر بسيط من الماء ونقوم بترك هذه المكونات على نار هادئة لحوالي نصف ساعة حتى يستوي الدجاج بشكل جيد جدا.
- نقوم بتصفية الزيتون ونضيفه إلى المكونات ونقوم بترك هذه المكونات لمده ربع ساعه حتي يتم نضجهم.
- ثم نقوم باضافة كل من الفلفل الأسود والفلفل الأبيض و الملح و البهارات حسب رغبه الشخص ثم نضيف إليهم البابريكا والزعفران والبهارات المكتوبة في المكونات ثم نقوم بتقليب المكونات جيدا باستمرار.
- ثم نقوم باضافة صلصة الطماطم المكونات ونقلبهم جيدا حتى يصبح جيد وتمتزج المكونات.
- نقوم بوضع طبق التقديم نسكب فيه الطاجن يقدم ساخنا شهي الطعم وجيد المنظر وجميل الرائحه.
- ويمكن من خلال هذه الوصفة استعمال الزيتون الأسود بدلا من الأخضر ويمكن أيضا مزج كميه مناسبه من الزيتون الأسود على الزيتون الأخضر ويمكن عمل شرائح بطاطس لهذه الوصفة و نستمتع بطعم رائع جيد وواجبات هذه الخلطه تكفي لتحضير ٥ وجبات غذائية فقط .