طريقة عمل متبل الكوسا باللبن
طريقة عمل متبل الكوسا باللبن تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل متبل الكوسا باللبن غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها:
المكونات:
- ثمرتان من الكوسا
- كأس من اللبن
- كأس من الطحينة
- فصين من الثوم المفروم
- ٦ ملاعق من زيت الزيتون
- معلقة بابريكا
- ملح
طريقة التحضير:
- أولا نقوم بغسل حبات الكوسا وتقطيعها شرائح رفيعة وتشويحها في الزيت قليلا ثم تحضر الكبة ونقوم بفرمها جيدا حتى يصبح قوامها ناعم جدا ونضع معهم الثوم والملح
- وفي طبق خارجي نخلط كل من اللبن والطحينة و نقوم باضافته على الكوسا
- ثم نضعه في الطبق ونضع عليه زيت الزيتون ويقدم بالهنا
- ويمكن تقديمها بجانب الفلافل السورية والبطاطس السورى وتقديم المخللات بجانبها.
طريقة أخرى لعمل متبل الكوسا باللبن
المكونات:
- الأجزاء الداخلية لخمس ثمرات من الكوسا
- فصين ثوم مفروم
- ثمرة بصل صغيرة مفرومة
- حزمتين بقدونس أخضر مفروم
- نصف كوب من الطحينة
- ملعقة كبيرة زبادي
- عصير ليمونة
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أبيض
- بابريكا
- زيت الزيتون
طريقة التحضير:
- نحضر مقلاة بها ملعقة زيت و نشوح قلب الكوسا بها حتى يذبل
- ثم نحضر الكبه ونضعه بها ونخلطه حتى يصبح قوامها شبه سائل
- نضع عليه الثوم والملح والفلفل والبابريكا والبقدونس والزبادي ونفرم
- ثم نضعه في طبق التقديم ونضع عليه الطحينة وملعقة زيت الزيتون ويقدم بالهناء
متبل الكوسة بالطحينة
المكوّنات:
- كأس كبير من بواقي تقوير الكوسا المحشيه
- فصان ثوم مفرومين
- طحينة نصف كوب
- نصف كاس زبادي
- ملح
- فلفل أسمر
- عصير ليمونة
- زيت
للتزيين:
- زيت زيتون
- حبة البركة
- بابريكا
- حب رمان
طريقة التحضير:
- أولا نحضر مقلاة ونضعها على النار ونضع بها الكوسة ونتركها حتى يجف الماء منها
- نقوم بهرسه باستخدام الهاند بلندر
- نضيف لها الملح والفلفل ونقلبها جيدا
- ثم نضع الثوم
- و في طبق أخر نقوم بخلط كل من الطحينة والزبادي ونخلطهم جيدا .
- نضعه على الكوسا ونضيف عليهم عصير الليمون وزيت الزيتون ونزينها بحبة البركة وحب الرمان والبابريكا وقدميها لأسرتك.
المصادر والمراجع