الكشري
طريقه عمل الكشري تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل الكشري في البيت لا تقتصر على مكوانت محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، ويعتبر الكشري من الأكلات التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائيه المهمة فهى تشمل النشويات والبقوليات والعديد من المواد الذهنية المختلفة، كما انها مفيدة للجسم ولذلك يقبل عليها الكثيرون من الناس على تناولها في أنحاء العالم سواء كان في الخارج أو الداخل.
طريقه عمل الكشري بالأرز البسمتي
المكونات
- ملعقتان من الملح
- اربعة اكواب من الماء
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة
- ملعقة صغيرة من الكمون
- فص واحد من الثوم
- كوب من العدس الأصفر
- بصلتان كبيرتان
- ربع كأس من الزيت
- 2 كوب من الأرز البسمتي
طريقه عمل الكشري بالخطوات
- نعمل على نقع الأرز البسمتى في الماء من 10 إلى 20 دقيقة وذلك بعد غسله جيدا
- نقوم بإحضار اناء عميق ونضع فيه القليل من الزيت ثم نقوم بوضع البصل عليه حتى يأخذ لونا محمرا ذهبيا اللون
- نعمل على تقطيعه إلى نصفين متساوين
- نقوم بأخذ نصف من البصل ونقوم بوضعه على النار حتى يتم الغليان
- نعمل على وضع القرفة والكمون والعدس ونعمل على وضع الوعاء على النار حتى يتم الغليان ثم
- نعمل على غسل الأرز وإضافة الأرز إليه مع القليل من الملح
- نعمل على تغطية الوعاء جيدا حتى يتم طهي الأرز و يتشرب الأرز الماء
- نقوم بإحضار طبق التقديم ونقوم بوضع الأرز البسمتى ونعمل على تقديمه ساخنا ثم نقوم بتزينه بالقليل من حلقات البصل
طريقة عمل أرز بسمتي بالعدس
المكونات
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل
- أصفر
- زعفران
- ورق غار
- حبهان بودرة
- كوب من العدس يتم نقعه لمدة 3 ساعات
- 2 كوب من الأرز البسمتي
طريقة التحضير
- نعمل على تحضير وعاء ونقوم بوضعه على النار ونضع فيه الأرز البسمتى التي تم نقعه
- ونعمل على وضع الماء والعدس وإذا احتجنا القليل من الماء تعمل على تزويده
- ثم نقوم بإضافة التوابل مثل الملح والفلفل الأسود والأعشاب والتوابل
- نعمل على تقليب المزيج جيدا ونعمل على وضع القليل من الزيت ونقوم بوضعه على نار حتى تتم مرحلة الغليان
- عند وصول إلى مرحلة الغليان تعمل على تهدئة درجة الحرارة ونعمل على تغطية الوعاء ويتم تركه على النار
- نعمل على تقليبه جيدا بالملعقة حتى يتم النضج
- نعمل على تحضر طبق التقديم ونقوم لتفريغ الكشرى بالارز البسمتى ونعمل على تقديمه ساخنا ومن الممكن أن نقوم بتزينه حلقات من البصل المقرمش
- يتم أكله بجانب البيض والسلطة والمخلل فكل إنسان حسب رغبة تناوله