يعد البيتي فور من الحلويات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، وتحرص ربات البيوت على تقديمه بجانب الكعك في الأعياد والمناسبات، وهو يعتبر من أشهر الحلويات الفرنسية، ولكن لا ينصح بتناوله بكثرة نظرا لاحتوائه على السعرات الحرارية.
طريقة تحضير عمل البيتي فور بالفانيلا
المكونات:
- 3 كوب من الطحين
- 1 كوب من السكر الناعم
- 2 كوب زبدة
- 2 ملعقة من الفانيليا
- 2 ملعقة من البيكنج باودر
- 2 بيض
- رشة ملح
مكونات الحشوة:
- 1 كوب من القشطة بنكهة الفراولة
- 1 كوب من الكريمة
طريقة التحضير:
- نبدأ بنخل الطحين مع الفانيليا والبيكنج باودر ثم نخلطهم جيدا.
- في الخلاط الكهربائي نخفق البيض ثم نضيف اليه الزبدة ومن ثم السكر والملح.
- نخفق جميع المكونات السابقة جيدا للحصول على القوام المطلوب، ثم نضيف اليهم خليط الطحين مع الاستمرار في الخفق حتى يتكون لدينا عجينة ناعمة.
- نسخن الفرن على 180 درجة، ثم نقوم بفرد العجينة وتشكيلها على شكل كرات صغيرة أو بشكل طولي على حسب رغبتك.
- نضع قطع البيتي فور في الصينية، ثم ندخلها الى الفرن، ونتركها لمدة 10 دقائق، حتى يصبح اللون الذهبي.
- بعد الخبز، نترك البيت فور ليبرد قليلا، ثم نقوم بتحضير الحشوة، وذلك من خلال خلط الكريمة مع القشطة جيدا.
- نقوم بحشو البيتي فور من خلال فرد الحشوة على سطح القطعة الواحدة منها، ومن ثم نضع فوقها قطعة أخرى وهكذا.
- نضع البيتي فور في الثلاجة لمدة 15 دقيقة، حتى تتماسك الحشوة.
طريقة عمل البيتي فور بالشوكولاته
المكونات:
- 3 كوب من الطحين
- 2 كوب من السكر البودرة
- 3 كوب من السمنة
- نصف كوب من الكاكاو الخام
- 2 ملعقة من الفانيلا
- 3 بيض
- 1 كوب من القشطة
- 2 ملعقة من البيكنج باودر
مكونات الحشوة:
- 1 كوب ونصف من الفواكه المجففة
- 2 كوب من المكسرات المطحونة
- نصف كوب من المربى “النكهة حسب الرغبة”
- 2 كوب من الشوكولاتة الملونة “للتزيين”
طريقة التحضير:
- نخلط السمنة مع السكر جيدا في الخلاط الكهربائي.
- نضيف القشطة اليهم ثم البيض، وبعد ذلك الفانيلا، ثم نخفق المكونات جيدا، ثم نضيف الطحين والبيكنج باورد، مع الاستمرار في الخلط، حتى نحصل على عجينة ذات قوام متماسك.
- نقوم بإضافة الكاكاو الى العجين مع التقليب جيدا، ثم نفرد العجينة، ونشكلّها.
- نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم نحضر صينية البيتي فور، ونضع بها ورق الزبدة ثم كرات العجين.
- ندخل الصينية في الفرن ونتركها لمدة 10 دقائق، ثم نخرجها من الفرن وننتظر حتى تبرد.
- في هذا الأثناء نقوم بتجهيز حشوة البيت فور، وذلك من خلال لخلط المقادير السابقة، ثم نفردها على سطح البيتي فور ، ونضع فوقها قطعة أخرى، ثم نرش قطع الشوكولاتة الملونة.