كفتة السمك
طريقة تحضير كفتة السمك تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة تحضير كفتة السمك لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات أخرى لها، ويعد السمك من المأكولات البحرية التي تتميز بشمولها على قيمه غذائيه كبيره فالسمك يحتوي على البروتينات والفيتامينات ويعشق اكله فى كل وقت ويستخرج منه انواع اكل مختلفة مثل كفتة السمك فيمكن تنفيذها في أقل وقت وبدون تكاليف كبيره.
طريقة تحضير كفتة السمك
المكونات
- حبتان من الطماطم
- قطعتان من السمك الفيليه
- ورقتان من الغار
- فصان من الثوم
- نصف كأس من الكزبرة
- ربع كوب من البقدونس المفروم
- رشة من الملح
- رشة فلفل اسود
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة من بهارات السمك
- ملعقة من الشطة المجروش
- كوبان من القرشله للقلى
- زيت نباتي
طريقة تحضير كفتة السمك
- نقوم بإحضار اناء ووضعه على النار ونقوم بإحضار البطاطس وتقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم ونضعها على النار حتى يتم طهيها
- عند طهي البطاطس نقوم بوضع سمك الفيليه وأوراق الغار ونضعهم حتى يتم الغليان
- نقوم بإخراج السمك الفيليه بالبطاطس من إناء ووضعهم فى اناء اخر
- باستخدام شوكة نقوم بهرس البطاطس وسمك الفيليه جيدا ثم نضعه جانبا حتى يبرد
- ونضع فوق السمك والبطاطس المهروسه جميع البهارات مثل بهارات السمك والبقدونس والكزبره والفلفل الاسود
- نعمل على توزيع المكونات بشكل جيدا وذلك بعد مزجهم جيدا
- نعمل على متابعة التقليب حتى نحصل على خليط متجانس
- نقوم بتشكيل الكفتة حسب الشكل الذي تريده
- ثم نقوم بتتبيل الكفته بوضعها فى البيض ثم بعد ذلك الدقيق إلا ان يغطي الدقيق السمك الفيليه بأكمله
- بعد الانتهاء من تنفيذها يتم وضعها في الثلاجة حتى تتماسك الأقراص
- نقوم بتسخين الزيت جيدا ثم نعمل على القلى ونقلبها حتى تأخذ لونا ذهبيا ونقدمها ساخنة
البقدونسية
يمكن ان نضع بجانب كفته السمك البقدونسية وهو شئ جميل يتميز بجمال طعمه، وطريقتها كما يلي :
- نقوم بالحصار المفرمة ونضع فيها كمية كبيرة من البقدونس ونقوم بوضع عليها معلقتين كبيرتين من عصير الليمون في طبق عميق.
- ثم نقوم على اضافه كميه كبيره من اللبن ونعمل على خلطها جيدا ونعمل على إضافة ملعقتين كبيرتين من الطحينة وملعقة صغيرة من الملح.
- ثم نستمر فى الخفق حتى تتشكل لدينا البقدونس الجميلة كما أنه يمكن تقديمه مع طبق من المايونيز والبطاطس المقلية والطحين.
- ويمكن أكلها الارز او العيش فهذه الأكلة غنية بالعديد من الألياف والعناصر الغذائية مثل البروتينات إضافته إلى طعمه الخطير الذى يحبه الجميع فهذه الوصفه جيدا لأصحاب أمراض القلب فهى تعمل على منع تجلط الشرايين
المصادر والمراجع