طريقة عمل السمك الطرباني بالتتبيلة على الطريقة المصرية
السمك الطرباني هو من أهم أنواع الأكلات التي يتناولها الأشخاص سواء الأشخاص الكبار أو الأطفال الصغار وذلك لما فيه من أهمية كبيرة لصحة الجسم وصحة الأطفال فهو يمدهم بالكالسيوم الذي يعمل على الحفاظ على العظام والأسنان أيضا بالإضافة إلى الطعم المميز واللذيذ الذي يتميز به جميع الأنواع من الأسماك، فما هي طريقة عمل السمك الطرباني بالطريقة المصرية.
الفوائد التي تعود على الشخص بتناول السمك
- فتناول السمك بأنواعه يعمل على الوقاية من أمراض القلب وأيضا يعمل على تحسين صحة البشرة والشعر والجسم.
- وأيضا يعمل السمك على تخفيف الاكتئاب وأعراض الاكتئاب ويعمل أيضا على تقوية نمو الدماغ.
طريقة عمل السمك الطرباني بالتتبيلة المصرية
المكونات
طريقة التحضير
- أولا نقوم بتنظيف السمك جيدا بالخل والملح والليمون للقضاء على أي روائح زفارة ونقوم بغسله جيدا تحت الماء ثم نقوم بعد ذلك بعمل التتبيله وهي عبارة عن ثوم مفروم جيدا وفلفل اخضر نقوم بوضعها في طبق عميق ثم نقوم بخلطهم جيدا ونقوم بعد ذلك بإضافة الكمون والملح والكمون ونقوم بتقليبه جيدا حتى تتداخل البهارات والثوم جيدا مع بعض.
- ثم بعد ذلك نقوم بوضع السمك في هذه التتبيلة لمدة لا تقل عن 3 ساعات قدر الإمكان حتى يتشرب السمك من هذه التتبيلة جيدا.
- بعد ذلك نقوم بإحضار الطاجن الذي سوف نقوم بعمل السمك به ونقوم بوضع القليل من الزيت حتى يسخن قليلا نقوم بعدها بوضع البصل في الزيت حتى يذبل قليلا ويبدأ البصل يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
- ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الطماطم إلى البصل والزيت ثم بعدها نقوم بإضافة الكمون والملح والشطة ثم ننتظر حتى تتسبك الطماطم ويثقل قوامها.
- ثم بعد ذلك نقوم بإضافة شرائح الفلفل الأخضر والبقدونس أيضا ثم السمك نقوم بوضعهم على عصير الطماطم الموجود بالطاجن ثم نتركه على النار لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
- ثم نقوم بعد ذلك بإضافة كوب من الماء إلى الطاجن وبعدها نقوم برفع الطاجن من على النار ونقوم بادخاله إلى الفرن حتى ينضج السمك ويتحول لونه إلى اللون الأحمر.
- بعد ذلك نقوم بإخراج السمك من الفرن ونقوم بإحضار أطباق التقديم ونضع فيها السمك ونقوم بتزيينه بشرائح من الليمون ويقدم السمك بجانب العديد من أنواع السلطات مثل السلطة الخضراء أو سلطة الطحينة والخبز أو بجانب الأرز الأبيض بالشعرية وبذلك يكون السمك أصبح جاهز على التقديم للأشخاص الذين سوف يقومون بتناوله.