طريقة تحضير الكنافة النابلسية
تحتاج طريقة تحضير الكنافة النابلسية الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل كما أن طريقة تحضير الكنافة النابلسية غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى اليها، وتعتبر الكنافة من أشهر الحلويات في بلادنا العربية التي يحبها الكثير من الناس كبارا وصغارا، وتعتبر الكنافة من أكثر الحلويات التي تنتشر وبالأخص في شهر رمضان الكريم الذي يرتبط دائما بالحلويات وتعتبر الكنافة النابلسية من أصول السورية، حيث انتشرت في مصر في الآونة الأخيرة وهي تعتمد على وضع نوع معين من الجبنة بداخلها لما يميزها بأنها ذو طعم حادق وحلو في نفس الوقت.
المكونات:
- 300 جرام من الكنافة.
- نصف كوب زبده مذابة.
- 250 جرام من الجبنة العكاوي أو الموزاريلا أو الشيدر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب ونصف من السكر.
- كوبان من الماء لعمل الشربات.
- كمية متوسطة من الفستق المطحون للتزيين.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع الكنافة داخل معدة الطعام طحنها، ثم نقوم بإضافة الزبدة إليها ونقوم بفركها ودمجها جيدا مع الزبدة.
- نقوم بإحضار صينية ثم نقوم بدهنها بالزبدة ثم نضع الكنافة بداخل هذه الصينية، ونقوم بالضغط عليها جيدا بالملعقة حتى تصير متماسكة.
- نقوم بإحضار الجبنة الموتزاريلا أو جبنه العكاوي أو الشيدر من الماء الذي كانت موضوع فيه منذ يوم كامل حتى تتخلص من جميع ملحها، ثم نقوم بإدخال هذه الصينية الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تحمر أطرافها.
- ثم نقوم بإحضار إناء ونقوم بوضعه على النار ونضع بداخله كوب ونصف السكر وكوبان الماء وعصير الليمون ثم نتركهم لكي يغلوا على النار حتى يكونوا قوام متماسك ونتركه حتى يبرد.
- ثم نقوم بإخراج الكنافة من الفرن ونقوم بوضعها في طبق التقديم ونحضر الشربات وهو دافئ ونقوم بوضعه على الكنافة عند خروجها من الفرن حتى تشربه الكنافة ثم نقوم بإحضار الفستق أو المكسرات ونقوم بطحنها ونقوم بوضعها فوق الكنافة وان زينها وهي ساخنة ثم تقدم للأكل لأطفالك ولزوجك.
- ثم نقوم بتقطيع هذه الكنافة إلى قطع وضعها في للزينة وتقدم وهي موضوع عليها المكسرات ومع مشروب ساخن وبالهناء والشفاء.