البوظة العربية تشتهر عن غيرها من البوظة بنكهتها ومذاقها اللذيذ، وهي نوع من الحلويات المكونة من الحليب والسكر والكريمة، ولها فوائد كثير مثل تقوية العظام.
طريقة عمل البوظة العربية بالقشطة
المقادير اللازمة
- لتر من الحليب
- كأس من القشطة
- ملعقتين من السحلب
- فانيلا
- ثلاث ملاعق من ماء الورد
- كأسين من السكر المطحون
- مستكة
- فستق حلبي ناعم
الطريقة
لإتباع طريقة البوظة العربية بالقشطة عليك القيام بالخطوات التالية:
- نضع في طنجرة لتر من الحليب و السكر الناعم و السحلب و الفانيلا و المستكة المطحونة و نخلطهم جيداً بالمضرب اليدوي.
- على نار معتدلة نضع الوعاء و نحرك جيداً حتى يصبح القوام كثيف و متماسك و من ثم نخفف النار و نستمر في التحريك حوالي دقيقتين.
- يتم إضافة القشطة و ماء الورد و نحرك جيداً حتى ينتج قواك كريمي كثيف.
- نضع الوعاء جانباً إلى ان يبرد و من ثم ندخله الثلاجة حوالي ساعتين مع ضرورة تقليبه كل 15-20 دقيقة.
- نضع المزيج في الفريزر حوالي ثلاث ساعات أو أكثر.
- نضع البوظة العربية في كاسات التقديم و نزينها بالفستق الحلبي.
طريقة عمل البوظة العربية الشامية
المقادير المطلوبة
- لتر من الحليب
- كأس من السكر المطحون
- نصف كأس من النشا
- القليل من الملح
- مستكة مطحونة
- فستق حلبي ناعم
- كأسين من الكريمة
الطريقة
لإعداد البوظة العربية الشامية يجب القيام بالخطوات الآتية:
- نضع في الطنجرة لتر من الحليب و السكر المطحون و النشا و رشة من الملح و نخفق جيداً و من ثم نضعها على نار متوسطة.
- نقلب جيداً و نضيف ملعقة حجم صغير من المستكة المطحونة حتى ينتج لدينا قوام لزج.
- نخفف النار و نستمر في التحريك حوالي دقيقتين و من ثم نطفئ النار و نضع الطنجرة جانباً و نتركها حتى تبرد مع الحرص على تغطيتها.
- نأتي بإناء و نضع فيه كأسين من الكريمة و نخفقها جيداً من خلال المضرب الكهربائي.
- نضيف فوق الكريمة خليط الحليب الذي وضعناه جانباً، و نمزج معه نصف كأس من الفستق الحلبي الناعم و نحركه جيداً و نغطيه و نضعه في الفريزر ليلة كاملة أو اثني عشرة ساعة على الأقل.
- تصبح جاهزة و نضع البوظة في كاسات التقديم و يتم تزيينها بالفستق الحلبي.
- في وعاء آخر، تقومين بوضع كوبين من كريمة الخفق، وباستتخدام المضرب الكهربائي تقومين بخفقها جيداً وتصبح جاهزة.
