طريقه عمل المندي بالدجاج بطريقه سهلة وبسيطة
يعتبر المندي بالدجاج من أكثر الأطباق شهره في الغناء الأخيرة حيث يفضله الكثير من الأشخاص بالأخص في المناسبات والعزائم الكبيرة و المندي بالدجاج يتميز بطعمه ألذيذ ومذاقه الرائع.
طريقه عمل مندي الدجاج
المقادير
- ملعقة ونصف صغيره من بشر الليمون.
- نصف ملعقة صغيره من لون الزعفران.
- أربع ملاعق كبيره من اللبن الرائب.
- ربع ملعقة صغيره من القرفة المطحونة.
- ربع ملعقة صغيره من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيره من البهارات المشكلة.
- ملح حسب الرغبة.
- ربع كوب من الماء.
- ربع كوب من الزيت.
- ربع ملعقة صغيره من الهيل المطحون.
- مكعب من مرقه الدجاج.
- نصف ملعقة صغيره من الكركم المطحون.
- دجاجه كبيره في الحجم أو متوسطه.
- ثلاث فصوص من الثوم.
- نصف ليمونه.
- بصله صغيره.
- ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
- حبه كبيره في الحجم من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيره.
- حبه من الفلفل الأخضر الحار.
- ثلاث حبات من الهيل.
- عود من القرفة.
- ثلاث أكواب من الأرز الطويل أو أرز بسمتي.
- ثلاث ملاعق كبيره من معجون الطماطم.
- ورقتين من ورق الغار.
- حبه صغيره من الفلفل الأخضر.
- ثلاث حبات من القرنفل.
- خمس حبات من الفلفل الأسود.
- حبه من الليمون الأسود المقطع إلى نصفين.
طريقه تحضير مندي الدجاج بطريقه سهلة
- نقوم بإحضار الدجاجة ونغسلها جيدا ثم نقوم بتجفيفها نهائيا ونقوم بوضع الدجاجة داخل التتبيله مع إضافة ماء وزيت للتتبيل ويتبل الدجاج جيدا من الداخل والخارج ونضعها جانبا.
- بعد ذلك نقوم بتقطيع البصل والليمون إلى قطع كبيره ونقوم بحشو الدجاج بالبصل والليمون والثوم ونقوم بربط الدجاجة حتى لا يخرج الحشو.
- نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه القليل من السمن ثم نضع البصل والثوم مع التقليب المستمر وبعد ذلك نقوم بإضافة صلصة الطماطم ومرقه الدجاج مع الخلط جيدا لهذه المقادير وأن نقوم بوضع باقي المكونات على نار عاليه وبعد ذلك نقوم بأخذ كل هذه المقادير ووضعها في وعاء عميق لكي نقوم بإدخال في الفرن.
- نقوم بإحضار الأرز بعد غسل وتصفيته أن كنت بوضعه في الوعاء الموضوع به الخلطة وبعد ذلك نقوم بإضافة بعض الماء المغلي إلى هذا الأرز.
- نقوم بإدخال الدجاج المتبلة إلى الفرن ونضع الصينية الموضوع بها الأرز تحت هذه الدجاجة وقت الشواء.
- بعد ذلك نقوم بتغليف هذه الصينية بورق الألمونيوم ونقوم بدخولها إلى الفرن الساخن على درجه حرارة 200 درجه مئوية لمده ساعة وتلت أو ساعة ونص تقريبا وبعد ذلك نقوم بتغليف الدجاجة ورق الألمنيوم ونضعها في الفرن حتى ينضج تماما.
- نقوم بإحضار طبق التقديم ونفرغ الأرز في الطبق ونضع الدجاجة فوقه وتقدم وبالهنا والشفا.
المصادر والمراجع
The $3 Ingredient That Makes Baked Chicken Taste Fried