كيفية عمل المكرونة بالزيتون والمشروم

عمل المكرونة

إليك سيدتي إحدى الطرق السهلة والمختلفة التي تشتهر بها المحلات الكبرى وهي طريقة عمل المكرونة بالزيتون والمشروم، ومن المهم عمل المكرونة بطريقة شهية ومميزة ومفيدة في نفس الوقت باستخدام مثلا المشروم والذي له فوائده عديدة فهو يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم وأيضًا يقوي المناعة والمكرونة من الأطباق المحببة لدى الصغار والكبار ويمكن عملها بأي طريقة حسب الرغبة يمكن إضافة الصلصة او اللحوم أو التونة أو السلطة أو الدجاج فهي شهية بأي طريقة.

طريقة عمل المكرونة بالزيتون والمشروم

• 1 كيلو من المكرونة التي تفضلينها.
• نصف كوب من المشروم.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيتون المقطع حلقات فارغة.
• 1 كوب من عصير الطماطم.
• 1 ملعقة من عصير الطماطم.
• 1 ملعقة من زيت الزيتون.
• 1بصلة واحدة صغيرة الحجم.
• 1فص ثوم واحد.
• ملعقة صغيرة من الريحان المفروم البودر.
• ملعقة صغيرة من الزعتر المفروم البودر.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل اسود حسب الرغبة.
• وأخيراً بقدونس للتزيين.

طريقة التحضير

1.  ل عمل المكرونة نحتاج أولا لسلق المكرونة نحضر وعاء عميق ونضع به كمية مناسبة من الماء ليصل إلى تمام الغليان وبعد ذلك نضع ملعقة زيت وملح حتى لا تتشابك مع بعضها ونتركها على النار مع استمرار التقليب وبعد سلقها ننشلها من الماء المغلي في مصفاة ولا يفضل شطفها من الماء لتتشرب المكرونة الصوص.
2. ولعمل الصوص نحضر إناء عميق ونضع فيه زيت الزيتون أو أي نوع تفضليه ونرفعه على النار في درجة حرارة متوسطة ليتم التسخين.
3. ونحضر بصلة صغيرة ويتم تقطيعها وفرمها بحيث تكون ناعمة ونأتي بالثوم ونقشره ويتم فرمه ليكون ناعماً.
4. ثم نضع البصل المفروم والثوم المفروم في هذا الإناء ويتم التقليب جيداً ليكتسب لونه الذهبي
5. ثم نضيف كوب عصير الطماطم ونستمر في التقليب جيداً.
6. وبعد ذلك معلقة صلصة الطماطم ونستمر في التقليب حتى تمام الاختلاط.
7. ثم نضع نصف كوب المشروم مع التقليب
8. ثم نضع الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
9. ثم نضيف ملعقة صغيرة من الريحان البودر.
10. ثم ملعقة صغيرة من الزعتر البودر.
11. بعد ذلك نترك الصوص على نار هادئة وذلك للتسبيك.
12. ثم نأتي بالزيتون الأسود الحلقات الخالي من البذور ونضعه على الصوص.
13. ثم نعود إلى المكرونة المسلوقة ونضعها على الصوص لتتشربه وتأخذ لونه ونترك المكرونة بالصوص على درجة حرارة منخفضة لتسخن جيداً وتختلط مع الصوص.
14. وأخيرًا عند  عمل المكرونة بالمشروم نرفع المكرونة من على النار ونتركها لتهدأ قليلًا.

طريقة التقديم

نحضر أطباق التقديم ونضع بها المكرونة بالزيتون والمشروم ونزين المكرونة بالبقدونس المفروم ويمكن إضافة طبق بجانبها من الدجاج المشوي أو اللحم المشوي مع السلطات بألف هناء وشفاء.

المصادر والمراجع