طريقة عمل الهريسة
طريقة عمل الهريسة المحشية بالقشطة تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل الهريسة المحشية بالقشطة غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
تعد الهريسة المحشية بالقشطة من أفضل الحلويات الشرقية والتي لها شهرة كبيرة في أنحاء الوطن العربي ويحبها الكثير من الاشخاص كباراً وصغاراً، وقد عرفت الهريسة من المطبخ الشامي أو السوري وبعد ذلك تم معرفتها في باقي الدول العربية ومنها مصر، وتمتاز الهريسة بمذاقها الشهي وشكلها المميز، ويختلف نوع الحشوات بحسب النكهة المفضلة فهناك نكهة القرفة والقشطة والمكسرات، ويتم عمل الهريسة بشكل خاص في شهر رمضان المبارك لما لهذا الشهر من خصوصية كبيرة في تناول الحلويات الشرقية والاستمتاع بأكلها بجانب كوبا من القهوة أو من الشاي ولكن يجب الحرص بأن لا تزيد من تناولها لانها قد تتسبب في زيادة الوزن.
طريقة عمل هريسة محشية بالقشطة
المكونات:
- 2 كوب من دقيق السميد.
- واحد كوب من جوز الهند.
- واحد كوب سكر.
- 1/2 كوب زبدة.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- واحد بيضة.
- واحد كوب زبادي.
مكونات حشوة الهريسة المحشية بالقشطة
- واحد كوب لبن.
- 3 ملاعق نشا.
- علبة قشطة.
- واحد كوب شربات مجهز.
طريقة التجهيز:
- يتم مزج دقيق السميد مع جوز الهند والسكر والزبد والفانيليا والبيكنج بودر بشكل جيد.
- يتم إضافة اللبن الزبادي مع البيض إلى المقدار ويتم تقليب الخليط حتى الوصول إلى مزيج متجانس بصورة جيدة.
تحضير الهريسة المحشية بالقشطة
- قومي بإذابة التشا مع اللبن على نار هادئة جدا.
- أضيفي القشطة إلى المقدار وقومي بتقليب المقادير بشكل جيد حتى الحصول على خليط متماسك.
- اسكبي نصف المقدار من السميد في صينية، ثم قومي بتوزيع الحشو فوقه.
- قومي بإضافة باقي الخليط على الحشو في الصينية.
- يتم وضع الصينية في في فرن متوسط الحرارة حتى يتم يصبح وجه الهريسة أحمر اللون.
- يتم إخراج الصينية من الفرن بعد التأكد من التسوية، ثم يترك ليهدأ ومن بعد ذلك قومي بسكب الشربات فوق الهريسة ثم تقومين بتقطيعها وتقديمها في طبق التقديم.