طريقة عمل الهريسة بالقشطة
طريقة عمل الهريسة بالقشطة تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل الهريسة بالقشطة غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
من أفضل الحلويات الشرقية والتي لها شهرة كبيرة في أنحاء الوطن العربي الهريسة، وقد عرفت الهريسة من المطبخ الشامي أو السوري وبعد ذلك تم معرفتها في باقي الدول العربية ومنها مصر، وتمتاز الهريسة بمذاقها الشهي وشكلها المميز، ويقبل على تناولها الكثيرين من الناس وبخاصة إذا كانت الهريسة محشية، ويختلف نوع الحشوات بحسب النكهة المفضلة فهناك نكهة القرفة والقشطة والمكسرات، ويتم عمل الهريسة بشكل خاص في شهر رمضان المبارك.
المكونات
- 2 كوب من دقيق السميد.
- واحد كوب من جوز الهند.
- واحد كوب سكر.
- 1/2 كوب زبدة.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- واحد بيضة.
- واحد كوب زبادي.
مكونات حشوة الهريسة
- واحد كوب لبن.
- 3 ملاعق نشا.
- علبة قشطة.
- واحد كوب شربات مجهز.
طريقة عمل الهريسة بالقشطة بالخطوات
- يتم مزج دقيق السميد مع جوز الهند والسكر والزبد والفانيليا والبيكنج بودر بشكل جيد.
- يتم إضافة اللبن الزبادي مع البيض إلى المقدار ويتم تقليب الخليط حتى الوصول إلى مزيج متجانس بصورة جيدة.
تجهيز الحشو
- قومي بإذابة التشا مع اللبن على نار هادئة جدا.
- أضيفي القشطة إلى المقدار وقومي بتقليب المقادير بشكل جيد حتى الحصول على خليط متماسك.
- اسكبي نصف المقدار من السميد في صينية، ثم قومي بتوزيع الحشو فوقه.
- قومي بإضافة باقي الخليط على الحشو في الصينية.
- يتم وضع الصينية في فرن متوسط الحرارة حتى يتم يصبح وجه الهريسة أحمر اللون.
- يتم إخراج الصينية من الفرن بعد التأكد من التسوية، ثم يترك ليهدأ ومن بعد ذلك قومي بسكب الشربات فوق الهريسة ثم تقومين بتقطيعها وتقديمها في طبق التقديم.
ويمكن تجربة عمل الهريسة بطرق أخرى كأن يتم تغير الحشو واستبداله بالمكسرات أو القرفة، ويمكن تناول الهريسة مع كوب من الشاي، ولكن يجب الحرص بألا تزيد القطع، حيث أن الهريسة قد تتسبب في زيادة الوزن ومن ثم التعرض إلى مشاكل صحية بسبب زيادة السعرات الحرارية بها، ويمكن أخذ قطع محددة من الهريسة وتناولها مع الحرص التام بابتعاد مرضى السكر عن تناول مثل هذه الأنواع من الحلويات لما تحتويه على نسبة عالية من السكريات.
