فوائد الحمص المسلوق كثيرة ومتعددة، وتتركز فوائد الحمص المسلوق في احتوائه على الكثير من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم بشكل عام، والحمص من النباتات التي تنتمي إلى فصيلة البقوليات ويوجد نوعان رئيسيان للحمص، وهما: الحمص ذا الحجم الكروي يتميز بكبر حجمه ولونه الفاتح، وهو الأكثر انتشارا في الولايات المتحدة، أما النوع الآخر من الحمص فهو أصغر بالحجم من الآخر، وله لون غامق، وشكله مختلف عن الآخر فهو غير منتظم، يتم تعليب الحمص وتخزينه للحفاظ عليه لأطول فترة ممكنة قبل إنتهاء صلاحيته.
فوائد الحمص المسلوق
يعد مصدر غني بالألياف والكربوهيدرات والبروتينات والمعادن ومجموعة فيتامين ب، فهو مصدر مهم للعديد من المواد الغذائية المتنوعة وهي كالآتي
- يساعد على الحفاظ على الجهاز الهضمي لتضمنه ألياف غذائية تساعد على تليين المعد .
- يعمل على مكافحة الالتهابات المزمنة وكذلك التهاب الدم.
- يساعد على فقدان الوزن بسبب حيث أنه غني بالألياف والبروتين ويساعد على الحفاظ على وزن صحي للجسم.
- يخفض نسبة الكوليسترول الضار في الجسم، ويقلل من خطر الاصابة بأمراض القلب.
- يسيطر على مستويات السكر بالدم.
- غني بحمض الفوليك الذي يساعد على نمو الأنسجة وزيادة الشهية وتعزيز تكون العصارة الهضمية.
- غني بالحديد الذي يلعب دور كبير في النمو العصبي والبدني.
- غني بالفسفور الذي يعمل على صحه وقوه العظام
فوائد أخرى لـ الحمص المسلوق
- المحافظة على إنتظام نبضات القلب.
- إنتاج الأحماض النووية DNA و RNA
- تسهيل التوصيل العصبي.
- المساعدة على انقباض العضلات، وتقليل آلامها بعد ممارسة التمارين الرياضية.
- دعم بناء أسنان قوية.
- تنظيم إستخدام الجسم للفيتامينات، مثل: فيتامينات ب، وفيتامين د، والمعادن، مثل: اليود، والمغنيسيوم، والزنك.
- غني بالأحماض الدهنية غير المُشبعة الأحادية والمُتعددة.
- وجود الألياف به تساهم في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري.
- التقليل من الالتهابات.
- تقليل ضغط الدم.
- المساهمة في تقليل الوزن وتثبيته.
- خفض مستوى الكوليسترول في الدم.
- تعزيز صحة الجهاز الهضمي.
- تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون.
- تعزيز الصحة العقلية.
- تقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام.
القيمة الغذائية للحمص
يحتوي الحمص على العديد من القيم الغذائية المتنوعه والمختلفة، فمنها البروتينات والكربوهيدرات والدهون والنحاس والزنك والبوتاسيوم والحديد والمنغنيز والفولات والكولين وفيتامينات متنوعة والفسفور والكالسيوم والألياف والسيلينيوم والكربوهيدرات والماء والسعرات الحرارية .
محاذير تناول الحمص
- الحساسية وهي تتمثل في الآتي، (غثيان _اسهال_دوخة_إغماء _آلام في البطن_ضيق في التنفس _انتفاخ_حكة)
- التأثير السلبي لمادة الصابون وهي مادة توجد في البقوليات ذات رغوة.
- التأثير السلبي لمادة البيسفينول أ في حبوب الحمص المعلب.
- تأثيرها السلبي في المصابين بمتلازمة القولون العصبي، حيث تحتوي البقوليات على إحدى أنواع الكربوهيدرات التي يصعب هضمها، مما يؤدي إلى تعرضها للتخمّر من بكتيريا الأمعاء، ويحدث غازات للفرد.