فوائد البصل والثوم
إن فوائد البصل والثوم كثيرة و متعددة، و تتركز فوائد البصل والثوم لصحة الجسم في احتوائه على المعادن و العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم
يعد كل من البصل والثوم من النباتات المزرعة التي تحظى بشعبية واسعة بين جميع الشعوب بدءا من المصريين القدماء حتى جميع دول العالم فمن يستغنى عن البصل والثوم في طعامه حتى إن الاساطير لم تخلو من ذكرهم كأسطورة دراكيولا مثلا وكيف أن الثوم له دور جوهرة في الحماية وهذا عل. الصعيد الأسطوري. والبصل والثوم ينتميان إلى العائلة الثومية و يحتويان على العديد من العناصر الصحية و الغذائية المفيدة جدا للجسم والتي تستخدم منذ القدم لخصائصها الطبية المختلفة صحيح أن مذاقها قد يكون منفر أو رائحته مؤذية للبعض إلا أنه في النهاية يعتبران من الخضروات المفيدة جدا جدا
فوائد الثوم
- يستخدم الثوم من قديم الزمن في مختلف دول العالم سواء لأغراض الطهى أو لأغراض صحية فمن فوائده
- يقلل من خطر الإصابة بسرطان الرئة حيث أجريت دراسة في مركز صيني أن الأشخاص الذين تناولوا الثوم الخام مرتين على الأقل في الأسبوع لمدة سبع سنوات قلت نسبة خطر الإصابة بسرطان الرئة بنسبة ٤٤%
- كان الثوم يستخدم كوصفة شعبية للتحكم في نمو الأورام السرطانية في الدماغ
- يحتوى الثوم أيضا على مركبات عضوية كبريتية تأثيرها فعال في تدمير نوع من أنواع الأورام التي تنمو في الدماغ
- كما أثبتت الدراسات أن تناول الثوم يقلل من الإصابة بمرض التهاب المفاصل ويقلل من الإصابة بمرض هشاشة العظام في مفصل الفخذ
- يقلل الثوم من نسبة الكوليسترول في الدم ويقلل من ضغط الدم
- كما يساعد زيت الثوم على حماية القلب حيث أجريت دراسة خلال عملية جراحة القلب وبعد النوبات القلبية .
- زيت الثوم يحتوي على الأليسين الذي يستخدم كعلاج قصور القلب يمكن استخدام الثوم أيضا للتقليل من فرص الإصابة بنزلات البرد
فوائد البصل
- ينتشر البصل في جميع دول العالم بأحجام وألوان مختلفة وتم استخدامه على مدار سنوات بعيدة سواء في الطهى أو لأغراض أخرى
- يقلل تناول البصل من خطر الإصابة بسرطان المعدة لأنه يحتوى على كميات عالية من مركبات الكبريت العضوية والتي تعتبر غنية بفيتامين ج الذي يعتبر مضاد للأكسدة
- يحتوى البصل على نسبة عالية من الألياف فيقال من الإصابة بسرطان المستقيم وسرطان القولون ويقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا
- يحسن من صحة الجلد وصحة الشعر
- يحسن المزاج والنوم
- يحتوى على فيتامين ج الذي يعد مهما في إنتاج الكولاجين والمحافظة عليه مما يحسن من بنية الجلد والشعر
- يعد البصل من الخضراوات المحببة جدا في الأطعمة ويمكن استخدامه كطعام مختص بذاته كمقبلات مع أطعمة أخرى كالأسماك مثلا أو طهيه مع الأطعمة الأخرى لإضفاء المزيد من الطعم المميز للأطعمة