طريقة عمل الفولية
الفولية من أكثر أنواع الحلويات الشرقية حبا بين الأطفال والكبار، تعد الفولية من حلويات المولد مثل الجزرية والسمسمية والملبن واللديدة والحمام والجوزية، و الحمصية، والفولية تعتبر من ضمن لائحة الحلويات التي يسهل صناعتها وتحضيرها في المنزل، حيث يمكن لربات البيوت والمنازل صنعها بكل سهولة وبأقل المكونات والإمكانيات.
مقادير إعداد الفوليّة
- 1 كيلو جرام من العسل المصنع.
- 1 كوب متوسط الحجم من المياه.
- ½ ملعقة كبيرة الحجم من عصير الليمون.
- ½ ملعقه متوسطة الحجم من مياه الورد.
طريقة تحضير الفوليّة
- تقومين بوضع وعاء كبير على النار وتكون حرارتها متوسطة وتضعين بداخل الوعاء العسل والسكر وتقومين بتقليبها بشكل جيد وتضيفين مياه الورد مع ملعقة عصير الليمون وتقومين بتقليب كل هذه العناصر مع بعضها البعض بشكل تام من ثم تقومين بتهدئة النار على هذا الخليط وتقومين بتركه إلى أن يصبح متماسك القوام.
- تقومين بعد ذلك بجلب الفول السوداني ووضعه على ذلك الخليط الموجود في الوعاء على النار الهادئه وتبدأين بتقليبه بهدوء ورفق إلى أن يتم الخلط بشكل جيد وتام.
- يمكنك أيضا إحضار صينية وتدهنينها بالزيت ثم تقومين بعد ذلك بوضع خليط الفولية بها وتفرينده بداخلها باستعمال شوبك أو نشابة.
- تقومين بترك خليط الفوليه لفترة حتى تتماسك وتبرد ثم يتم تقطيعها بشكل طولي وتقدم في الأطباق.
فوائد الفولية
- أنها مليئة بالعناصر الغذائية والقيم العالية.
- الفولية من فوائدها أيضا أنها تمد الجسم بالطاقة والحيوية وتجعل من جسم الإنسان نشطا، وضعها في حقيبة الأطفال شيء مميز لامدادهم بالطاقة في المدرسة والروضة.
اقتراحات لاستعمال الفوليّة
- يستخدمها البعض في طبقات الترايفل وطبقات التراميسو، ويمكن أيضا إضافة بعض الكريم شانتيه وطبقات الفاكهة والكعك، وتسقيها باستخدام شراب الفاكهة المعلبة في عبوات الكمبوت، أو باستخدام السيري أو عسل الحلويات.
- و يمكن أيضا إضافة الفوليّة في الحلويات التي تصنع من الكراميل والشوكولا وإضافة بعض أنواع المكسرات والفول السوداني يعد من أكثر أنواع المكسرات الرخيصة في الثمن.
- ولكن شهية وغنية الطعم والعناصر الغذائية، لذلك يميل الناس لاستهلاكه بكميات كبيرة ويدخلونه في معظم أطباقهم سواء أطباق مالحة أو للحلويات.
- كما أن البعض يستخدمها أيضا في تزيين الكعك وأطباق الحلويات، ويمكن طحنها إلى قطع وتقديمها في طبق كنوع من التسالي.
