طريقة تحضير بطاطس مقرمشة ولذيذة
طريقه عمل بطاطس مقرمشة تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقه عمل بطاطس مقرمشة غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
المكونات
- فلفل أسود
- بطاطس
- ملح
- بيضة
- عصير ليمون
- ملعقة كبيره من الدقيق
- ٣ معالق من النشا
- ملعقتين من الزيت
- كأس ماء مغلي
- القليل من الخل
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار البطاطس وغسلها تحت الماء الجارى جيدا ثم نقوم بغسلها وتقشيرها وقسمتها إلى ٢ سم
- نقوم باحضار اناء عميق بيه القليل من الماء ونتظر حتى الغليان ثم نقوم بإنزال الخل
- ثم نقوم بإسقاط البطاطس فى الماء الذى يوجد به الخل و تترك البطاطس فى الماء المغلى لمدة ١٠ دقائق ثم نقوم بتصفيته
- نقوم بإحضار البيضة ثم نقوم بوضع أصابع البطاطس بداخلها
- نقوم بعمل مزيج به النشا والدقيق والبيكنج بودر ونقوم بوضع البطاطس بداخله
- نضع الكثير من الزيت فى مقلاة حتى الغليان
- نقوم بوضع أصابع البطاطس فى الزيت المغلى حتى يتم الحصول على اللون الذهبي
- بعد خروج البطاطس من الزيت نقوم بوضعها على ورق المطبخ حتى يتم التخلص من الزيوت الزائدة
- نقوم بوضع البطاطس فى طبق التقديم بجانبه القليل من الكاتشب والمايونيز
طريقه عمل بطاطس مقرمشة مثل المطاعم
المكونات
- حبتان من البطاطس
- كوبان من الماء
- ملعقة من الملح
- نصف كوب من الدقيق الأبيض
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود
- ملعقتان من البيكنج بودر
- ملعقة كبيره من الخل
- معلقتين زيت
- القليل من النشا
طريقة التحضير
- نقوم بغسل البطاطس وتقشيرها إلى أصابع طويلة
- نقوم باحضار اناء عميق ونضع فيه القليل من الماء ونقوم بوضع الملح والخل حتى يبدأ المزيج فى الغليان
- نقوم بترك أصابع البطاطس فى الماء المغلى لمدة ٥ دقائق ثم نقوم بتصفيته
- يتم خفق البيض ونقوم بوضع البطاطس فيها
- ونعمل على غمس اصابع البطاطس فى مزيج الدقيق والنشا
- نقوم بوضع البطاطس فى زيت غزير حتى ياخد اللون الأصفر
- نقوم بوضع البطاطس في طبق التقديم و نقوم بتقديمه مع البطاطس المقرمشه مع الكاتشب أو المايونيز
طريقة عمل بطاطس مقرمشة حارة
- نقوم بإزالة الشوائب من على البطاطس ونقوم على غسلها جيدا وتقشيرها حتى نحصل على سمك ١ سم
- نقوم بإحضار فى وعاء عميق ونعمل على خلط جميع المكونات مع بعضها البعض
- نقوم بإحضار خلطة البهارات ونضع فيها البطاطس ونعمل على مزجهم جيدا
- نقوم على مزج النشا والبيكنج بودر
- ونقوم بوضع البطاطس بداخل خليط النشا
- نقوم بإحضار زيت غزير ونعمل على قلى البطاطس ثم يتم إخراجه على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد
