نبذة عامة
طريقة عمل مهلبية الفراولة تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل مهلبية الفراولة غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، وتعتبر مهلبية الفراولة أحد أسهل أطباق الحلويات الباردة واحدة من ألذ هذه الأطباق، فهي طبق شهي ويسهل تحضيره بسرعة وبمكونات قليلة موجودة في كل بيت ويحبها الكبار والصغار.
طريقة عمل مهلبية الفراولة
المقادير المكونات المطلوبة لعمل مهلبية الفراولة
- عدد 2 كوب لبن طازج.
- عدد اثنين ملعقة نشا كبيرة.
- نصف كوب من عصير الفراولة.
- عدد اثنين ملعقة سكر ويمكن أن تزيد حسب الرغبة.
- عدد واحد نقطة من صبغة الطعام ذات اللون الأحمر.
لتزيين الوجه
- كمية من حبوب الفراولة مقطعة أو كاملة.
- كمية من صوص الفراولة للتزيين.
الخطوات وطريقة تحضير مهلبية الفراولة
- يوضع وعاء عميق على النار ويصب به اللبن ويضاف إليه السكر ثم يتم التحريك جيدا باستخدام المضرب اليدوي.
- تضاف نقطة صبغة الطعام وتحرك بالمضرب جيدا حتى يأخذ اللبن اللون الأحمر.
- عندما يبدأ اللبن بالغليان تم إضافة النشا بعد إذابتها في كوب عصير الفراولة، وتضاف كميه ماء الورد بعدها مباشره مع استمرار التحريك والتقليب بسرعة حتى لا يحدث تكتلات في الخليط في قاع الإناء.
- بعد أن يصبح الخليط كثيفا تطفئ النار ويتم صبه في صحون التقديم أو أكواب التقديم ويزين بقطع الفراولة.
- يترك الخليط ليبرد قليلا ثم بعدها يتم وضعه في الثلاجة حتى يصبح باردا تماما، ويقدم بعد صب صوص الفراولة عليه ليصبح له طعم لذيذ.
طريقة عمل مهلبية الفراولة
المقادير والمكونات المطلوبة لعمل المهلبية بالفراولة الجاهزة
- عدد اثنين كوب من قطع الفراولة.
- مقدار واحد لتر لبن.
- مقدار واحد كوب نشا.
- رشة من مسحوق الفانيليا.
- عدد اثنين كوب سكر ابيض ناعم.
- عدد معلقة واحدة قشر الليمون.
طريقة تحضير والخطوات لإعداد المهلبية بالفراولة الجاهزة
- في إناء موضوع على نار متوسطه يتم وضع اللبن والسكر.
- توضع قطع الفراولة في خليط اللبن والسكر.
- يتم تقليب خليط اللبن والسكر والفراولة على نار متوسطة لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقه.
- يرفع اللبن على النار حتى يبرد.
- يسكب خليط اللبن والسكر والفراولة في الخلاط الكهربائي ويضرب جيدا، ثم يعاد وضع الخليط على النار مرة أخرى.
- تتم إذابة كمية النشا في كوب واحد من الماء.
- يسكب خليط الماء والنشا على اللبن والفراولة مع التقليب الجيد حتى لا يتكتل الخليط.
- تتم إضافة مسحوق الفانيليا مع قشر الليمون للخليط ويتم تقليب المزيج جيدا.
- بعد أن يصبح قوام المزيج متماسك، يتم صبها في أطباق التقديم ويترك ليبرد ثم يوضع في الثلاجة.
- يمكن تزيين أطباق المهلبية باستخدام الكريمة وتقدم باردة وبالهناء والشفاء.