نبذة عامة
طريقة عمل القرص الطرية باللبن تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل القرص الطرية باللبن غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، وتعتبر القرص من المعجنات التي يعشقها الجميع وهي تختلف من مكان لآخر حسب المكونات التي تدخل في إعدادها فهناك من يحب أن يقوم بحشوها بالجبنة أو العجوة.
طريقة عمل القرص الطرية باللبن
المكونات
- ثلاث كاسات من الدقيق.
- كأسان من اللبن الرايب.
- نصف كأس من الزيت.
- خميرة بيرة.
- ملعقة من السكر.
- مقدار من اللبن.
- سمسم للتزين.
طريقة التحضير
- نعمل على ذوبان الخميرة ونقوم بإضافة السكر والماء الدافئ ونتركها لمده عشره دقائق.
- نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع بداخله ٣ من أكواب الدقيق ونقوم بوضع الملح واللبن الرايب والزيت ثم نقوم بمزجها جيدا ونعمل على إضافة الخميرة ونقوم بعجنها جيدا بحيث أن تتشكل لدينا عجينة لينه بحيث لا يتم لا زنقها في اليد.
- نقوم بترك العجينة ونعمل على تركها لمدة 10 دقائق.
- نعمل على تقطيع العجينة على شكل أقراص إلى أن نقوم بالانتماء من الكميه ثم نقوم برشها السمسم ونضعها في صينية ونقوم بتغطية ها بقطعة نظيفة من القماش ونتركها لمده 10 دقائق.
- نعمل على تسخين الفرن أولا على درجه حرارة 180 ثم نقوم بإدخال الصينية الفرن ونعمل على تركها حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي ثم نقوم بإخراجها من الفرن ونفضل أن تقدمها ساخنة أو باردة.
طريقة عمل القرص الطرية باللبن
المكونات
- كيلو من الدقيق.
- معلقه كبيره من السمسم.
- كأسان من السمن.
- نصف كيلو من العجوة.
- معلقه كبيره من السمسم.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- معلقه كبيره من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ماء دافئ.
- القليل من اللبن السائل.
طريقة عمل القرص الطرية باللبن
- نقوم بتنقية الدقيق ثم نقوم بوضع حفرة عميقة في وسط الدقيق ونعمل على إضافة السمسم ونعمل على مزج هذه المكونات مع بعضها البعض بحيث نعمل على امتزاج السمن مع الدقيق.
- نترك الدقيق إلى ان يصبح باردا ثم نقوم بإذابة السكر والخميرة والماء الدافئ ونعمل على تغطيتها لمدة 10 دقائق ثم نقوم بإضافة الدقيق تدريجيا وكذلك اللبن ثم نقوم بتغطيتها وتركها لمدة عشر دقائق.
- الحشو نقوم بإحضار العجوة ثم نضع عليها القليل من السمسم وزيت الزيتون ثم نقوم بعجنها جيدا حتى يتم تداخل المكونات مع بعضها البعض ثم نقوم بتشكيلها على هيئة دوائر.
- نعمل على تقطيع العجينة على شكل دوائر إلى أن يتم الانتهاء من الكمية المطلوبة ونقوم بحشو كل دائرة بالعجوة ثم نقوم بوضعها داخل الصينية م الابتعاد عن كل قرصه والأخرى ثم نقوم بدهنها بالبيض الذي يعطيها لونا رائعا.
- نقوم بتسخين الفرن ونضعها بداخله إلا أن يتم خبزها ثم نقوم بإخراجها.