مكونات عمل كنافة مبرومة بالقشطة
طريقة عمل كنافة مبرومة تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل كنافة مبرومة غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية المعروفة، وتقدم بطرق مختلفة، منها طريقة الكنافة المبرومة التي تعد من أشهى أطباق الحلويات التي تقدم والتي لها شهرة عالمية، حيث أنها تمتاز بطعم لذيذ ويمكن اعدادها باضافة القشطة أو الفستق الحلبي وكل منها له طعمه المميز الخاص، الكنافة المبرومة من أشهر الأطباق التي تقدم في المناسبات حيث انها تعتبر من افخر أنواع الحلويات ويمكن أيضا اعدادها في البيت بسهولة و بواسطة مكونات بسيطة ومتوفرة.
مكونات الحشو
- الفستق الحلبي المحمص(نصف كيلو)
- السكر (نصف كوب كبير)
- السمن (ملعقتان كبيرتان)
المكونات
- عجينة الكنافة(نصف كيلو)
- السمن(ملعقتان كبيرتان)
- القشطة(علبة صغيرة)
- الزيت(نصف كوب كبير)
- القطر (نصف كوب كبير)
- للتزيين فستق حلبي مجروش جرش ناعم (نصف كوب كبير).
طريقة عمل كنافة مبرومة بالخطوات
- في صينية نقوم بوضع الكنافة ونضيف عليها السمن ونقوم بخلطهم وفرك الكنافة به ثم نأخذ كمية صغيرة ونقوم بفردها في الصينية بالطول.
- على طرف الكنافة نضع كمية صغيرة من القشطة على كل الأطراف ثم نقوم بلفها (رول) ونضعها في صينية الفرن ونتركها.
- نقوم باضافة كمية من الزيت على الكنافة المبرومة ثم ندخلها الفرن لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة حتى تأخذ لونا ذهبيا وتنضج.
- بعد ان نخرجها من الفرن نقوم بتصفيتها من الزيت الزائد جيدا ثم نغمرها بالقطر ونتركها دقائق.
- للتزيين نقوم باضافة الفستق الحلبي المجروش من فوق وبعدها نضعها في أطباق التقديم وتكون جاهزة للأكل، ويمكن تقديمها مع مشروب بارد.
يوجد أكثر من طريقة لإعداد الكنافة المبرومة أما بحشو أو بدونه كما يفضل البعض:
- بعد ان يتم جرش الفستق جرشا خشنا نضعه في وعاء عميق ونضيف اليه ملعقتين من كل من السكر والسمن ونقوم بتقليبه جيدا ونتركهم.
- وفي وعاء آخر فارغ نقوم بوضع كمية من الكنافة حسب الرغبة ونضيف اليها السمن ونخلطهم جيدا.
- نقوم بوضع الكنافة المفروكة بالسمن على نايلون مفرود في صينية ونضع على كل الأطراف الفستق المجروش ونقوم بلف الكنافة (رول).
- نقوم بتكرار نفس الخطوات مع الكمية الباقية من الكنافة حتى ننتهي من الكمية المطلوبة.
- في وعاء نقوم بخلط السمن مع الزيت ونترك الخليط على نار هادئة حتى يسخن ثم نقوم بأضافة الخليط على الكنافة المبرومة وندخلها الفرن لمدة لا تقل عن عشرون دقيقة حتى تتحمر من كل الأطراف.
- نخرجها من الفرن ونضيف اليها العسل (القطر) حسب الرغبة وتكون جاهزة للتقديم.