مخلل الباذنجان
طريقة تحضير مخلل الباذنجان تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة تحضير مخلل الباذنجان لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، والباذنجان المخلل المقلي والمسلوق الكثير من الطرق لإعداده، حيث يعد مخلل الباذنجان من أكثر الخليلات التي تقدم إلى جانب الكثير من الأطعمة سواء على الفطار أو الغداء أو العشاء، ويتميز بمذاق لذيذ وشهي وهو من المقبلات التي تعتبر مصدر غذائي متكامل حيث يمد الجسم بالعديد من الفوائد والفيتامينات مثل فيتامين A وفيتامين B، والحديد وغيرها من العناصر المهمة للجسم.
طريقة عَمل مُخلل الباذنجان المقلي والمسلوق
مكونات الباذنجان المخلل المقلي
- كيلو باذنجان طويل.
- 3 أكواب زيت.
- كوب خل.
- 3 حبات فلفل أخضر.
- ملعقة ملح.
- ملعقة كزبرة.
- عصير ليمون.
- ملعقة ثوم.
- ملعقة كمون.
طريقة تحضير الباذنجان المخلل المقلي
- نحضر الباذنجان ويغسل جيدا ويترك ليصفى.
- نقوم بقطع الباذنجان ونحضر وعاء ويوضع على النار ونضيف الباذنجان والزيت ويترك لينضج ثم يترك يبرد.
- نقوم بفرم الفلفل والكمون والفلفل والكزبرة جيدا ثم نضيف الخل والليمون والثوم.
- نقوم بوضع التتبيلة على الباذنجان ويقدم للتناول.
طريقة مخلل الباذنجان المسلوق
مكونات الباذنجان المخلل المسلوق
- نص كيلو باذنجان.
- ثوم.
- حبة جزر.
- حبة فلفل.
- كزبرة خضراء.
- ملح.
- كمون.
- كزبرة.
- شطة.
- حبتان ليمون.
طريقة تحضير الباذنجان المخلل المسلوق
- نحضر وعاء ويوضع على النار ونضيف الباذنجان وكمية من الماء ويترك ليسلق جيدا.
- نقوم بفرم الجزر والثوم والكزبرة الخضراء والفلفل جيدا.
- نضع الشطة والكمون والكزبرة والليمون على الخليط ثم نقوم بحشو الباذنجان.
طريقة عمل مخلل الباذنجان المسلوق
المكونات
- نص كيلو باذنجان.
- ملعقة ثوم بودرة.
- 3 حبات فلفل حار.
- ملح.
- ملعقة كمون.
- ملعقتان خل.
- عصير ليمون.
- ماء.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ويوضع على النار ونضيف الباذنجان وكمية من الماء ويترك لينضج جيدا.
- نقوم بفرم الثوم والفلفل جيدا ثم نضيف الخل وعصير الليمون والملح والكمون ويقلب جيدا.
- نحضر وعاء ويترك على النار ونضع كمية من الماء والباذنجان ويترك ليسلق تماما.
- نقوم بوضع الحشو داخل الباذنجان ويصبح قابل للتناول.
طريقة عمل مخلل الباذنجان في برطمان
مكونات الباذنجان المخلل والطماطم
- 4 حبات باذنجان.
- حبة طماطم.
- حبة فلفل أخضر.
- 6 فصوص ثوم.
- ملعقة ملح.
- نص ملعقة فلفل أسود.
- نص ملعقة كزبرة.
- نص ملعقة كمون.
- نص ملعقة شطة.
- عصير ليمون.
- 3 كوب زيت.
طريقة تحضير الباذنجان المخلل والطماطم
- نحضر الباذنجان ونقطع الجزء الأخضر ونقشره جيدا.
- نحضر وعاء ويوضع على النار ونسكب الزيت ونضع قطع الباذنجان ويترك حتى يتغير لونه.
- نحضر وعاء أخر ونضع الطماطم والفلفل والثوم والملح والفلفل والكزبرة والشطة والكمون وعصير الليمون ويخلط جيدا.
- نقوم بوضع الخليط داخل كل قطعة باذنجان.
- نحضر برطمان ونقوم بوضع الباذنجان المخلل ويغلق جيدا ويترك بالثلاجة ويصبح جاهز لاستخدام.