طريقة بسبوسة الفستق الحلبي اللذيذة

بسبوسة الفستق اللذيذة

بسبوسة الفستق طيق من أطباق الحلوى، وةالذي يتكون أساسًا من السميد، والمضاف إليه الفستق الحلبي اللذيذ، وتعتبر بسبوسة الفستق الحلبي من الأطباق الصحية واللذيذة، والتي يمكن أن تُقدم في العديد من المناسبات.

مكونات البسبوسة

لتحضير بسبوسة الفستق نحتاج إلى المكونات والمقادير الآتية:

1. كوب ونصف كوب من السميد الخشن.
2. كوب ونصف كوب من السكر البني.
3. كوب ونصف من جوز الهند الخشن.
4. ملعقة كبيرة من بيكربونات الصودا.
5. نصف كوب من الزبدة اللينة ضرورية لتحضير بسبوسة الفستق.
6. كوب من اللبن الزبادي.
7. علبة من الحليب المكثف والمحلى.
8. ملعقتان كبيرتان من شراب الذرة.
9. أربع اكواب من السكر الأبيض للقطر.
10. كوبان من الماء الدفئ للقطر.
11. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون للقطر.
12. ملعقتان كبيرتان من الطحينية.
13. كوبان من الفستق الحلبي.

طريقة عمل بسبوسة الفستق

لتحضير بسبوسة الفتسق نقوم باتباع الخطوات الآتية:

• نقوم بوضع مقلاة واسعة على النار ثم نبدأ بإضافة السميد ونحمصه حتي يصبح لون السميد بني اللون ونتركه جانبا حتى يبرد.
• نقوم بوضع قدرعلى النار ثم نضيف إليه السكر والماء المغلي وعصير الليمون نتركها تغلي لمدة عشردقائق ثم نقوم بإطفاء النار على القطر.
• في وعاء نقوم بخلط السميد المحمص مع السكر البني وجوزالهند وبكربونات الصودا والزبدة اللينة  واللبن الزبادي وشراب الذرة والحليب المكثف ونخلط جميع المكونات للحصول على القوام المتماسك.
• نقوم بدهن الصينية بالقليل من الطحينية ومن ثم نقوم بسكب مكونات البسبوسة فيها مع مراعاة فرد الخليط بشكل متساوٍ، ثم نرش كمية الفستق الحلبي على وجه البسبوسة ونتركها لمدة ساعة أو أكثر لترتاح جانبا.
• نقوم بإشعال الفرن وتحميته ثم نضع صينية البسبوسة داخل الفرن لمدة خمسة واربعين دقيقة تقريبا، أو إلى حين أن تصبح صينية البسبوسة بالفستق ذهبية اللون ونقوم بإطفاء الفرن وإخراج البسبوسة ثم نسكب عليها القطر الذي تم إعداده مسبقا ويكون بارد وتكون البسبوسة ساخنة ثم نقطعها ونتركها لتبرد.
• نقوم بتقديم حلى البسبوسة بالفستق وهي باردة ونرش عليها القليل من الفستق كنوع من الزينة وتقدم للأكل.

فوائد السميد

يحقق السميد العديد من الفوائد الصحية للجسم، ومن هذه الفوائد:

1. يساعد السميد على الشعور بالشبع لفترة أطول ويمنع من الإفراط في تناول الطعام لكونه قاسياً وبهذا يكون هضمه في الجسم بطيئاً.
2. يحسن السميد وظائف الكلى، وذلك بفضل محتواه من البوتاسيوم.
3.  يعد السميد مصدراً جيدًا  للفيتامين E ومجموعة فيتامين Bعلى حد سواء، وبهذا يكون ضرورياً للحصانة الجيدة من الأمراض.
4. يزود السميد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بالأعمال والانشطة المختلفة.
5. يحتوي السميد في بسبوسة الفستق على عدة معادن مثل الزنك والفوسفور والمغنيسيوم، وهي مفيدة لصحة العظام والجهاز العصبي.

المصادر والمراجع

1. Basbousa with Pistachio

2. ideas about Egyptian Desserts