حلوى ارمك التركيه
حلوى ارمك التركيه طبق من أطباق الحلويات التركية، وحلوى ارمك التركيه عبارة عن عجينة السميد المحمص المحشوة بالقشطة.
المكونات والمقادير
لتحضير حلوى إرمك التركية نحتاج إلى المكونات والمقادير الآتية:
- كوبان من السميد الناعم.
- كوبان من السكر الناعم النقي.
- ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
- كوبان من قشطة القيمر مكون اساسي في حلوى ارمك التركيه.
- نصف كوب من دقيق النشا.
- نصف كوب من الزبدة.
- نصف كوب من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من ماء الزهر.
- كوب من الفستق الحلبي المجروش للزينة.
طريقة تحضير حلوى ارمك التركيه
لتحضير حلوى أرمك التركية نقوم باتباع الخطوات الآتية:
تحضير القشطة
- نقوم بوضع كوبان من الحليب السائل في القِدر، ثم نضيف الدقيق والنشا، مع مراعاة أن يذوب الدقيق النشا تمامًا.
- نضع القِدر على النار، ونحرك المكونات جيدًا وهي تغلي إلى أن تصبح المكونات متجانسة وكثيفة ونغطيها بكيس من النايلون ونتركها جانبًا لتبرد.
تحضير القطِر
- نقوم بوضع كوبان من السكر مع كوبان من الماء، ونقوم بوضع القِدرعلى النار ونترك السكر يغلى لمدة خمس دقائق، ثم نُطفأ النار على القطر ويترك جانبًا .
تحضير العجينة لـ حلوى ارمك التركيه
- نقوم بوضع قدر آخر على النار، ونضع فيه كمية الزبدة ونذوبها.
- نضيف كوبان من السميد ونحمص السميد بالزبدة ليصبح لون السميد ذهبي.
- نقوم بإضافة كمية القطر الساخن الذي أعددنه مسبقًا فوق السميد المحمص، ونُحرك المكونات جيدًا.
- ثم نضيف كوب من الحليب، مع مراعاة أن يكون مقاس الكوب في كل المراحل نفسها نقوم بتحريك المكونات إلى أن يصبح لدينا عجينة من السميد طرية ولينة ونُطفأ النار على السميد ويترك جانبًا لبيرد.
- نقوم بإحضار القشطة التي أعددنها مُسبقًا، ونقوم بخلطها بكوبان من قشطة القيمر ونخلط المكونات جيدًا.
- نقوم بأخذ كوب للتقديم ونغلفه بكيس من النايلون من الداخل، ثم نقوم بأخذ كمية من عجينة السميد ونرصها في الكوب مع ترطيب اليد بالقليل من ماء الزهر، ثم نقوم بتكوين حفرة بجوف العجينة داخل الكأس، ونقوم بحشوها بكمية وفيرة من القشطة التي أعددنها مسبقًا، ثم نقوم بإغلاق قاع الكوب بعجينة السميد ونقوم بتركها في الثلاجة لمدة ساعة كاملة.
- نكرر العملية السابقة حتى تنتهي كمية العجينة.
- نقوم بتقديم حلوى إرمك التركية في طبق التقديم بعد قلبها، ونقوم بتزيينها بالقليل من الفستق الحلبي المجروش وتقدم للأكل وهي باردة.
ما هي فوائد السميد
يحقق السميد العديد من الفوائد الصحية للجسم، ومنها:
- يساعد في الوقاية من أمراض المعدة، وخاصة قرحة المعدة.
- يحسن كفاءة أداء الجهاز الهضمي.
- يقوي السميد في حلوى ارمك التركيه الجهاز المناعي في الجسم.
- يساهم في تحسن أداء الجهاز العصبي.
- يقوي العظام، ويساعد في الوقاية من الإصابة بمرض هشاشة العظام.
- يساعد في الوقاية من الإصابة بسرطان القولون والأمعاء.
