طريقة عمل الجوزيه
طريقة عمل الجوزيه تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل الجوزيه غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
المقادير
- 2 كوب من جوز الهند
- 2 كوب سكر بودرة
- كيس فانيليا
- 3 أكواب من الدقيق
- 4 بيضات.
- كيس بيكنج بودر
- 2 كوب زبادي
مقادير الشربات
- كوب ماء
- 2 كوب سكر
- عصير ليمونة
- كيس فانيلا أو ملعقة صغيرة ماء ورد
طريقة التحضير
- في المضرب الكهربائي نقوم بوضع الزبادي والبيض والسكر والفانيليا ويضرب جيدا حتي تتجانس المكونات بشكل جيد، في طبق غويط نقوم بوضع الدقيق والبيكنج بودر ونقلبهم سويا ثم نضيف جوز الهند ونقلبهم مرة اخرى.
- نقوم بإضافة الدقيق والجوز إلى الخليط في الكبة ونضربهم جيدا حتى تتجانس المكونات وتنتج عجينة متماسكة.
- نحضر صينية مدهونة بالزيت ونقوم بفرد العجينة بها ثم تترك لمدة عشر دقائق لترتاح، نحمي الفرن ثم نقوم بوضع الصينية ويتم متابعتها حتى تنضج ثم تخرج وتسقى بالشربات البارد وتقطع.
طريقة تحضير الشربات
- في إناء نقوم بوضع الماء والسكر ونقلب جيدا حتى يذوب ثم يوضع على النار حتى يبدأ في الغليان، نقوم بإضافة الليمون والفانيليا ونقلب جيدا ثم يترك على نار هادئة حتى نحصل على قوام الشربات المطلوب، يرفع من على النار ويترك حتى يبرد ويستخدم باردا.
نصائح هامة لنجاح طريقة عمل الجوزيه بجوز الهند
- يجب الانتباه جيدا أثناء وضع الجوزية في الفرن، فلا يجب أن تترك لفترة طويلة بدون أن يتم ملاحظتها، كما يجب استخدام السكين في معرفة إذا كان تم نضجها ام لا من خلال وضع طرف السكين في منتصف الصينية وملاحظة مدى سواها.
- يجب ان تسقي الجوزية بالشربات البارد فور خروجها من الفرن وهي ساخنه، كما يجب مراعاة مقادير الشربات الصحيحة والسمك المناسب حتى تصبح الجوزية طريقة بطعم مميز.
- تقطع الجوزية مربعات متوسطة الحجم بعد أن يتم وضع الشربات عليها، ويمكن تناولها بجانب فنجان من القهوة أو الشاي أو تناولها منفردة فهي تتميز بالطعم الجميل واللذيذ.