طريقة عمل الكمونية في البيت
الكمونية من الوصفات السهلة الغير مكلفة، تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية، تسمى الكمونية بهذا الاسم لأن أحد عناصرها الأساسية هي الكمون ويكون رائحته في الكمونية موجود بشكل واضح جدًا، طريقة عمل الكمونية في البيت من الوصفات المميزة سهلة ومفيدة للجسم تحتوي على اللحمة تختلف ممكن يكون أحد مكوناتها الكبدة، تختلف مقاديرها لأكثر من طريقة.
طريقة عمل الكَمونية في البيت
المقادير
- كرشة.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- ثلاث فصوص من الثوم.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- معلقتين كبار من السمن.
- عصير ليمونة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوب من عصير طماطم.
خطوات عمل الكمونية المصرية في البيت
- نحضر إناء ونضع فيه الكرشة وعصير الليمون والخل ويخلط المكونات جيدًا.
- نحضر مقلاة ونضع بها السمنة، ثم نشوح الكرشة في السمنة، ثم نضيف الملح حسب الرغبة والفلفل الأسود والكمون، ثم تترك حتى تستوي، ثم نضع الثوم ثم نضع عصير الطماطم على الخليط نتركه حتى يتم تسبيك.
- نحضر مقلاة ونضع فيها سمنة نسخنها جيدًا، ثم نشوح فيها الثوم ونتركه حتي يصفر ونضيف إليه ملعقة من الكمون، ثم نشوحها على الكرشة.
- ومن هنا تكن جاهزة للتقديم في أطباق التحضير، تقدم الكمونية ساخنة لانها تحتوي على سمنة.
طريقة تحضير الكمونية بالبطاطس
تتعدد وصفات تقديم الكمونية، تضاف إليها الكثير من المكونات لزيادة من القيمة الغذائية الخاصة بها، مثل الكمونية باللحمة والبطاطس:
المقادير
- ½ كيلو من اللحمة مقطعة إلى مكعبات.
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة النباتي.
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى قطع صغيرة.
- ملح حسب الرغبة.
- كوبان من عصير الطماطم.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- خمس فصوص من الثوم.
- ½ كيلو من البطاطس مقطعة إلى قطع صغيرة.
- ملعقة كبيرة من السمنة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
خطوات عمل الكمونية بالبطاطس
- نحضر مقلاة على النار ونضع بها الزيت، و نشوح فيها البصل ونقلبه حتى يكون لونه ذهبي، ثم نضيف قطع اللحم إلى البصل، ثم نقلبهم حتى يمتزجا ثم نضيف عصير الطماطم وتوابل أيضًا، الملح والفلفل الأسود والكمون، ثم نتركهم على النار ثم بعد أن تنضج اللحمة نضيف البطاطس المكعبات إلى اللحمة.
- بعد تسوية جميع المكونات، نحضر إناء على النار ثم نضع به السمن، و نشوح الثوم والكمون ونتركه حتى ياخذ اللون الذهبي نضيف الثوم إلى اللحمة والبطاطس.
- ثم نغلق النار على الكَمونية.
- ثم نحضرها في أطباق التقديم، وتقدم ساخنة.