فطيرة البطاطس
عمل فطيرة البطاطس المهروسة تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل البطاطس المهروسة لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى، والكثير من الأشخاص يفضل تناول فطائر البطاطس بالجبن وخاصة الأطفال وهي من الوجبات اللذيذة والسريعة في التحضير في المنزل بكل سهولة وتتميز بأنها غير مكلفة على الإطلاق، وهي تحتوي على العديد من العناصر المهمة البطاطس تحتوى على البروتينات والجبنة تعتبر من مشتقات الألبان الغنية بالكالسيوم المفيد للعظام وطريقتها سهلة جدا.
طريقة عمل فطيرة البطاطس المهروسة بالجبن
مقادير إعداد الفطيرة
- عدد كيلو من البطاطس.
- مج صغير من الحليب.
- ربع كيلو طماطم.
- مائتان غرام من الجبنة البارميزان مبشورة.
- جبنة موزاريلا.
- رشة صغيرة من الملح
- رشة صغيرة من الأوريجانو
- رشة صغيرة من الفلفل.
- رشة صغيرة من الريحان.
- ملعقتان من السمن.
- لإعطاء نكهة رشة صغيرة من جوز الطيب.
طريقة التحضير بالخطوات
- الخطوة الأولى نقوم بغسل البطاطس جيدًا ونضعها على النار لمدة عشرون دقيقة حتم يتم السلق يسهل تفسيرها.
- الخطوة الثانية نحضر وعاء ونقشر البطاطس بعد السلق ونبدأ بهرسها، بعد ذلك نضع السمن واللبن ونتابع هرس البطاطس ونضع رشة ملح ورشة فلفل.
- الخطوة الثالثة بعد ذلك نحضر صينية ونضع فيها نصف كمية البطاطس المهروسة ونفردها جيدا، بعد ذلك نقطع الطماطم والموزاريلا شرائح.
- الخطوة الرابعة والأخيرة نضع الموزاريلا في الصينية على البطاطس وبعد ذلك نضع الطماطم، بعد ذلك نضع رشة بهار الريحان والأوريجانو على الطماطم
- ثم وضع باقي الموزريلا ووضع البارميزان ونضعها في الفرن، حتى يصبح لونها ذهبي نخرجها ونقطعها للتقديم ساخنة.
طريقة عمل فطيرة البطاطس المهروسة بالجبن
المكونات
- أربعة حبات من البطاطس.
- ملعقتان من البقدونس مقطع صغير.
- عدد أربعة بيضات
- رشة من مسحوق الفلفل الأسود.
- فص ثوم مقطع صغير.
- كوب صغير من الجبن مشكلة.
- نصف كوب صغير من مسحوق البقسماط.
طريقة التحضير
- الخطوة الأولى بوضع وعاء على النار به ماء ونضع فيه البطاطس بعد غسلها بشكل جيد، بعد ذلك نقوم بتركها لمدة نصف ساعة حتى يتم السلق بشكل تام.
- الخطوة الثانية بعد ذلك نحضر صينية ونعجب البطاطس ونضع معها البهار من ملح وفلفل، ونضيف الثوم ونهرسها بشكل جيدا.
- الخطوة الثالثة ذلك نبدأ بتشكيلها على شكل كرات دائرية فارغة من المنتصف، ليتم حشوها بالجبن، ثم نقوم باقفالها.
- الخطوة الرابعة نضع تلك الكرات في البيض ثم البقسماط وبعد ذلك نضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
- الخطوة الخامسة والأخيرة نحضر مقلاة ونضع بها زيت طعام ونضعها على النار، نتركه حتى يسخن تماما ونضع فيه الفطائر للتسوية
- بعد أن تكتسب اللون الذهبي الجميل نخرجها على مناديل المطبخ لمنع تشرب الزيت
- وتقدم على طبق مسطح ونزينها بالبقدونس وهي وجبة متكاملة يمكن أن تقدم معها معكرونة.
المصادر والمراجع