طريقة عمل الفخدة الضاني بالخضار تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل الفخدة الضاني بالخضار لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، والفخدة الضاني هى من أنواع اللحوم التي يعشق تناولها الكثير من الأشخاص لما لها من طعم رائع ومذاق خاص بها وقد يوجد أنواع كثيرة من اللحوم كما يوجد الكثير من الطرق المختلفة التي من خلالها نقوم بعمل اللحمة
طريقة عمل الفخدة الضاني بالخضار
المكونات
- كمية من الفخدة الضاني المسلوقة
- كوبين من البسلة الخضراء المسلوقة
- كوبين من الفاصوليا الخضراء
- كوبين من الجزر المسلوق
- 4 ورقات من ورق اللورا
- كوبين من مكعبات البطاطس
- 4 أعواد من الكرفس
- ملعقتين من الملح
- ملعقتين من الفلفل الأسود البودر
- ملعقتين صغيرتين من الخل
- ملعقتين صغيرتين من الكمون
- 6 معالق كبيرة من زيت الزيتون
طريقة التحضير
- أولا نقوم بتحضير وعاء ونقطع به كمية الخضار المسلوق الذي يوجد لدينا على شكل مكعبات صغيرة ونقوم بوضع كمية الخضار في صينية
- نقوم بعد ذلك بإضافة رشة من الفلفل الأسود ورشة من الكمون و رشة من الملح وملعقتين من الخل ملعقتين من زيت الزيتون على مكعبات الخضار ونقوم بتقليب كل هذه المكونات مع بعضها جيدا
- نقوم بتحضير طبق مناسب للتقديم ونضع به الفخدة الضاني المسلوقة ونضيف إليها مكعبات الخضار التي قمنا وتتبيلها
طريقة عمل الفخدة الضاني بالروز ماري
المكونات
- قد نحتاج الى الفخدة ضاني ويكون لها حجم متوسط
- ملعقتين صغيرتين من الملح
- ملعقتين من الزعتر
- ملعقتين من الدقيق الأبيض
- ملعقتين من الروزماري
- ملعقتين من الفلفل الأخضر الحامي
- ملعقتين صغيرتين من الخل الأبيض
- كوبين من شوربة اللحم
- كوب واحد من الزعتر قد نحتاجه في التزيين
طريقة التحضير
- نقوم بتجهيز صينية يكون حجمها مناسب لحجم الفخدة الضاني و نضع الفخدة الضاني في صينية ونقوم بعمل ثقوب صغيرة بها في كل الجوانب التي تحيط باللحمة
- بعد ذلك نقوم بتتبيل اللحمة الضاني ووضع التتبيلة في الثقوب التي قمنا بعملها في الفخدة الضاني حتى تتشرب اللحمة من الداخل والخارج بالتتبيلة
- ونضع برشة من الفلفل الاسود ورشة من الملح ورشة من الكمون والروزماري ونقوم بفرك اللحمة بهذه البهارات جيدا
- نقوم بتغطية الصينية بورق من ورق الألومنيوم ونضع اللحمة في الفرن الساخن على درجة حرارة ١٨٠ ونتركها حتى تستوي وتنضج تماما
- بعد ان تستوي اللحمة جيداً نقوم برفع ورق الالومنيوم من عليها ونترك الفخدة الضاني حتى تأخذ لون من الوجه نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد تماما ثم نقوم بتقطيعها ووضعها في طبق التقديم نقوم بتقديمها مع ارز أبيض