تعتبر المكرونه بالبشاميل أكثر الأكلات الذي يعشقها الكبار والصغار خاصة النساء، يتميز طبق المكرونه بالبشاميل بطعمه الذيذ لإحتوائة على صوص البشاميل الشهي، فلا تستغنى ربة المنزل عن طبق المكرونة على سفرتها، لذلك سوف نقدم لكم أشهى طريق عمل المكرونة البشاميل.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل والطماطم
المكونات:-
- نصف كيلو من المكرونة الأقلام.
مكونات الحشو:-
- 4 ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
- نصف كيلة من اللحم المفروم.
- بصلة مهروسة كبيرة الحجم.
- نصف ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
مكونات صلصة الطماطم:
- 4 ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
- بصلة مهروسة صغيرة الحجم.
- 2 فصوص ثوم مفروم.
- حبة طماطم مهروسة كبيرة الحجم.
- 8 ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم الجاهزة.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- ربع كوب جبنة موزاريلا حسب الرغبة.
طريقة تحضير المكرونه بالبشاميل والطماطم:
- نحضر وعاء حراري عميق على نار متوسطة به ملعقة من الزيت ورشة من الملح لمدة عشر دقائق وعند الغليان نضع به مقدار المكرونة لمدة ربع ساعة مع التقليب المستمر حتى تنضج.
- نضع مقلاة عميقة بها ثلاث ملاعق من زيت الذرة على نار هادئة حتى يسخن الزيت ثم نضيف البصل ومقدار اللحم المفروم لمدة ربع ساعة مع التقليب المستمر حتى ينضج اللحم.
- نسكب الثوم المهروس إلى الخليط لكي يعطي رائحة شهية.
- نضيف جميع البهارات إلى اللحم ونخلطهم جيدا.
- نحضر بولة عميقة بها ثلاث ملاعق من الزيت لتجهيز صوص الطماطم ثم نضع بها بصلة مهروسة لمدة سبع دقائق على نار متوسطة حتى يكتسب اللون الذهبي.
- وزعي الثوم على البصل واخلطيهم.
- ضيفي الصلصة و جميع البهارات و مقدار الطماطم بعد تقطيعها قطع صغيرة إلى الخليط السابق لمدة ربع ساعة حتى يتسبك الخليط.
- ضعي صوص الطماطم جانبا حتى تقومي بتجهيز صلصة البشاميل
صلصة المكرونه بالبشاميل
المكونات:
- 4 ملاعق صغيرة من الزبدة.
- 8 ملاعق متوسطة من زيت الذرة.
- 2 مكعب ماجي الخاص بالبشاميل.
- كيلو حليب سائل.
- 6 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
- احضري وعاء حراري عميق به مقدار الحليب على نار هادئة.
- اسكبي مقدار الدقيق إلي الحليب لمدة عشر دقائق على نار هادئة حتى يتكون خليط متماسك.
- ضيفي باقى المكونات إلى الخليط السابق وقلبيهم جيدا حتى يتكون خليط متكاثف.
- ادخلي وعاء البشاميل إلى الفرن لمدة خمس دقائق حتى يتكاثف أكثر.
- نحضر صينية ونسكب بها نصف كمية كل من البشاميل و صلصة الطماطم ثم نضع عليهم خليط اللحم والمكرونة الذي تم تجهيزه سابقا.
- اسكبي نصف الكمية الاخرى من البشاميل وصوص الطماطم ثم وزعي الجبنة الموزاريلا على السطح.
- ادخلي الصينية الفرن لمدة ريع ساعة حتى تنضج.