طريقة عمل عصيدة الذرة السودانية بالزبادي
عصيدة الذرة السودانية هي من أشهر الأكلات الشعبية التي يفضلها الأشخاص يفضلون تناولها في بلاد السودان وهناك العديد من طرق إعداد عصيدة الذرة السودانية
طريقة عمل العصيِدة السّودانية
المكونات:
- 500 جرام من اللحم.
- ٢ حبة من البصل.
- ١ ملعقة ونصف من الملح.
- معلقة صغيرة من الفلفل.
- معلقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ٢ كوب ونصف من الدقيق.
- ١ كوب وربع من الماء.
طريقة التحضير
- نقوم أولا بإحضار وعاء ثم نقوم بوضعه على درجة حرارة عالية ثم نقوم بوضع اللحم والبصل في هذا الوعاء ونقوم وتقليبهم جيدا حتى يختلطوا جيدا مع بعضهم البعض.
- نقوم بعد ذلك بسكب الماء إلى الوعاء حتى يغمر المكونات التي توجد بداخل الوعاء ثم نقوم بعد ذلك بإضافة معلقة صغيرة من الملح و الفلفل الأسود وأيضا معاقة صغيرة من البهار المشكل ثم نقوم بتقليب المكونات مع بعضها البعض.
- ثم نقوم بترك اللحم على النار حتى تصل إلى مستوى النضج التام.
- ثم نقوم بوضع الماء في وعاء ثم نقوم بإضافة نصف ملعقة صغيرة من الملح ونتركه حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
- بعدما يصل الماء إلى الغليان نقوم بإضافة الدقيق ثم نقوم بتقليبه في الوعاء بواسطة ملعقة خشبية على شكل كرة وتكرر بشكل سريع ونعمل على طي العجين.
- نقوم بتكرار هذه الخطوة حتى نحصل على عجينة ناعمة ثم نقوم بوضع العصيدة في وعاء ونقوم بوضع اللحم إلى جانبها وبهذا أصبحت العصيدة جاهزة ويتم تقديمها بجانب المرقة.
طريقة عمل عصيدة الذرة السودانية بالزبادي
المكونات
- 500 حرام من اللحم.
- ٢ حبة من البصل المفروم.
- ١ ملعقة ونصف من الملح.
- ١ معلقة صغيرة من الفلفل.
- ١ ملعقة من البهار المشكل.
- ٢ ونصف كوب من الدقيق.
- ١ كوب وربع من الماء.
- ١ كوب من الزبادي.
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار وعاء ثم نقوم بوضعه على درجة حرارة عالية ثم نقوم بوضع اللحم والبصل في هذا الوعاء ونقوم جيدا حتى يختلطوا جيدا مع بعضهم البعض.
- نقوم بوضع الماء في الوعاء حتى يغمر المكونات التي توجد بداخل الوعاء ثم نقوم بإضافة معلقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والبهار المشكل ثم نقوم بتقليب المكونات جيدا.
- ثم نقوم بوضع الماء في وعاء ونقوم بإضافة نصف ملعقة صغيرة من الملح ونتركه حتى يصل إلى الغليان.
- نقوم بإضافة الدقيق ثم الزبادي ثم تقليبه وتكوينه على شكل كرة وتكرر بشكل سريع ثم نقوم بوضع العصيدة في وعاء التقديم ونقوم بوضع اللحم إلى جانبها.