طاجن التونة
طريقة عمل طاجن التونة تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل طاجن التونة لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، وتعتبر التونة من احدي انواع الاسماك المشهورة والتي يوجد بها فوائد كثرة ومعادن وعناصر غذائية يستفيد بها الكثير من الأشخاص التي تتناولها فمن المعروف أن السمك يحتوي على نسبة فسفور وفيتامينات عالية وتشتهر سمك التونة بطعمه المميز.
طريقة عمل طاجن التونة
المكونات
- 2 حبة بصل مقطعة حلقات رقيقة
- 2 ملعقة صغيرة زيت نباتي أو زيت زيتون
- 1/2 ملعقة طعام من الفلفل الأبيض
- 2 علبة تونة مهروسة
- أربع ملاعق صغيرة من الطحينة المخففة بالماء
- أربع ملاعق صغيرة من عصير ليمون حامض
- ربع كوب من الماء
- خبز طازج محمص
- صنوبر محمص على حسب الرغبة
- رشة بهارات متنوعة
طريقة عمل طاجن التونة بالخطوات
- في وعاء على النار نقوم بوضع الزيت النباتي ونتركه قليلا حتى يسخن.
- نقوم بإضافة الصنوبر والتقليب بإستمرار جيدا بواسطة ملعقة من الخشب ونستمر في تحركه حتى يصبح لونه ذهبي.
- نضع الصنوبر في طبق عليه مناديل ورقية ليتم تصفيته من الزيت تماما.
- في الزيت الذي قمنا فيه بتحمير الصنوبر نضع حلقات البصل ونقلبها جيدا حتى تصبح طرية وتزبل في خلال دقيقتين من التقليب المستمر.
- في اناء عميق نفرغ الطحينة فيه ثم نضع عليها اربع ملاعق من عصير الليمون ونضيف لها الملح.
- نقلب المكونات جيدا مع بعضها البعض حتى تمتزج تماما ويصبح خليط متجانس
- نقوم بوضع الماء في وعاء عميق على النار ونتركه على نار متوسطة حتى يغلي.
- نضيف الفلفل الأسود والقليل من الملح ونضع أيضا خليط الطحينة ثم نحرك الخليط جيدا بأستمرار ونتركه على النار حتى يغلي تماما.
- نغلق النار على الوعاء ونتركه جانبا ليبرد.
- نضع خليط التونة في قارب ونفرده جيدا في قاع القارب، ثم نضع عليه الصلصة ثم الصنوبر.
- نضع الخبز أيضا على وجه القارب ويغطي به القارب.
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية قبل وضع القارب في الفرن.
- عندما يسخن الفرن جيدا نضع القارب ونتركه على نار متوسطة نحو ربع ساعة حتى يصبح ناضجا تماما.
- نخرج القالب من الفرن ونتركه ليبرد ثم نقوم بوضعها في طبق التقديم ونوزعها ثم تزين بالصنوبر المحمص وبألف هنا.