طريقة عمل عرق الفلتو مع الصوص

طريقة عمل عرق الفلتو مع الصوص

طريقة عمل عرق الفلتو 

طريقة عمل عرق الفلتو تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل عرق الفلتو غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها

المقادير

  • عرق فلتو يزن ثلاثة كيلو جرام.
  • خمس فصوص من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من كل من (الملح ، الفلفل الأسود،الكمون، السبع بهارات، ورق لورا، سماق).
  • ثلاث فصوص حبهان.

الطريقة

  • نأتي عرق الفلتو ونقوم بعمل فتحات ونغزات في عرق الفلتو ونضع بها فصوص الثوم كاملة.
  • نضع ملعقة من كل من ‘الملح والفلفل الأسود والسبع بهارات والسماق ثم يتبل عرق الفلتو جيدا من كل الجوانب ويترك في الثلاجة ليوم كامل.
  • يلف عرق الفلتو في ورق القصدير ويغلق جيدا.
  • في صينية يتم وضع كوبان من الماء المغلى  مضاف لها ورق اللورا وفصين حبهان.
  • يتم وضع فيها عرق الفلتو ويدخل الفرن على  درجة حرارة 200 حتى تمام النضج.
  • بعد اختبار عرق الفلتو يتم تركه  حتى يبرد تماما.
  • ثم يقطع حلقات ويقدم في طبق التقديم.
إقرا أيضا :  طريقة عمل المسقعة بالباذنجان

طريقة عمل عرق الفلتو بالوايت صوص

المقادير لعمل الصوص

  • علبة كريمة طبخ.
  • ملعقتان زبده.
  • ملعقتان من الدقيق.
  • بصل مقطع لقطع صغيرة.

الطريقة

  • يتم وضع الزبدة في وعاء ثم نضيف البصل المقطع صغيرا حتي تصل للون الذهبي.
  • يتم إضافة كوب كريمة الطبخ وننتظر حتى يغلي الخليط ثم نضع حلقات عرق الفلتو في الصوص.
  • يتبل الصوص بالملح والفلفل الأسود.
  • يدخل الفرن للتحمير فقط من الوجه.
  • يمكن إضافة قطع المشروم.
  • يقدم ذلك الطبق مع الأرز الأبيض أو الأرز البني.
إقرا أيضا :  طريقة تحضير الحريرة المغربية

عرق الروستو بالصوص البني

المقادير

  • ملعقتان من الزبدة.
  • بصلتان متوسطتان.
  • ملعقة من النشا.
  • كوبان من الماء المغلي.
  • نصف ملعقة صغيرة من كل من (ملح ،فلفل اسود،كمون).
  • ملعقة صغيرة من السكر.
طريقة عمل عرق الفلتو
طريقة عمل عرق الفلتو

الطريقة

  • في وعاء على النار نضع ملعقتان زبده وننتظر قليلا حتى يسخن نضع البصل المقطع شرائح في الزبدة ويقلب بإستمرار.
  • ننثر ملعقة السكر الصغيرة على البصل ونقلب جيدا حتي نصل للون البني الفاتح والمحافظة عليها من الإحتراق.
  • نضع فورا كوب من الماء المغلي ونقلب بإستمرار.
  • حتى يغلظ قوام الصوص يتم إضافة كوب آخر من الماء مضاف إليه ملعقة ونصف من النشا.
  • يتم إضافة شرائح عرق الفلتو المعدة مسبقا ثم يغلى مع الصوص لعدة دقائق بسيطة.
  • يتم غلق الموقد ويقدم عرق الفلتو بالصوص البني مع الأرز الأبيض وشوربة الكريمة.
إقرا أيضا :  طريقة عمل جلاش اللحمة المفرومة

المصادر والمراجع