العوامة
طريقة عمل عجينة العوامة تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل عجينة العوامة لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات أخرى لها، و تعتبر العوامة من اهم الحلويات الشرقية الاصليه التى يهتم بها ويفضلها جميع افراد الاسره صغارا وكبارا وتتميز بأنها تلفت الأنظار وهشة من ناحية القوام كما انها تمتاز حلو طعمها وتحضيرها السهل قيام ربة المنزل حيث توافر كافة مكوناتها فى كل منزل تقريبا ولا تتخذ وقت فى التجهيز ومن هنا سوف نوضح لكم طريقة تحضير العوامة ومن هنا تتمكن ربة المنزل من اتفاق المقادير وتحضيرها حتى تتمكني من عملها.
طريقة عمل عجينة العوامة
مكونات تحضير طريقة عمل العوامة
- عدد واحد ملعقة صغيرة من الخميرة
- رشة واحدة من الملح
- عدد واحد كوب من الماء
- عدد ملعقة واحدة صغيرة من السكر
- عدد كوب من الطحينة
- عدد ملعقة واحدة صغيرة من النشا
- عدد ملعقة صغيرة من الزيت النباتي
- قطر
طريقة تحضير القطر
- نقوم اولا بوضع كوب واحد من الماء ونرفعها على النار ونضيف اليها عدد كوب من السكر بالاضافة الى اضافة نصف ليمونة عصير
- وهناك البعض الاخر الذي يقوم بإضافة القليل من الفانيلا وماء الورد والزعفران وهذا الامر بيكون حسب الرغبة ثم نتركهم على النار لبعض الوقت كى يتم الغليان سويا ومن ثم نقوم بتركهم حتى يبردو تماما
- ومن هنا يمكننا إضافة بعض التنقيط من مياه الورد الذي تم تحضيره منزليا او الجاهز منه مما يعطى له نكهة ورائحة طيبة جدا للقطر المحضر
طريقة عمل عجينة العوامة
- اولا نقوم بوضع الطحين الابيض فى اناء ونضع فوقة الماء ثم نضيف اليها القليل من الملح ومن ثم نقوم بتحريكها جيدا و تقليبهم حتى يحدث تجانس كافة المقادير مع بعضها البعض
- ومن ثم نقوم بإذابة النشا فى كمية قليلة من الماء ثم نقوم بإضافة القليل من السكر ونعمل على إذابته جيدا مع التقليب مع النشا
- ومن ثم نقوم بوضع القليل من الزيت مع الخليط ومن ثم نقوم بخلط جميع المكونات مع البعض جيدا وفى النهاية نقوم بتركهم جميعهم وحدهم لمدة قليله حتى يحدث التخمر
- بعد ذلك نمزج جميع المكونات مع بعضهم البعض ونقوم بتحريكها بشكل جيد حتى تصبح ذات كثافة
- نقوم بتقطيع العجينه حتى نبدأ بعمل العوامة على شكل كرات ذات حجم صغير
- نقوم بوضع الزيت على النار حتى تمام الغليان ونقليها ولكننا لا نجعل لونها داكنا ونتركها وقتا أطول على النار وعندما تصبح لونها ذهبيا بشكل لامع ومن ثم نقوم بإخراجها من الزيت
- نقوم بوضع العوامة فى الطبق الذى نود التقديم فيه ومن ثم نسكب فوقها القطر البارد ومن هنا نكون قد انتهينا من عمل العوامة ونقدمها اذا احببنا مع القهوة .