طريقة عمل دجاج الشواية بالفرن
دجاج الشواية من الأكلات المصرية الشرقية التي عرفت من زمان، حيث إن الدجاج عند سواه بهذه الطريقة يكتسب مذاقا شهيا جدا كما أنه سهل جدا في طريقة تحضيره حيث أنه من الطرق المنتشرة حديثا لطريقة طهي الدجاج كما أن كل سيدة تبدع وتفنن في طريقة طهيها الدجاجة المشوية بداخل الفرن من خلال إضافاتها التي تحبها من الخضراوات أو التوابل الخاصة بكل سيدة أو طريقة الطهي نفسها أو درجة النضج من الدجاجة، فما هي طريقة عمل دجاج الشواية.
طريقة عمل دجاج الشواية بالفرن
المكونات
- عدد واحد دجاجة كاملة.
- ثلاث حبات من القرنفل.
- حبة ليمون.
- عدد اثنان من الفلفل الحلو.
- عدد بصلة كبيرة مفرومة.
- أربع فصوص ثوم مهروس.
- مكعب واحد مرقه دجاج.
- ملعقتان من صلصة الطماطم.
- ملعقتان من صلصة الصويا.
- ملعقتان من الزبدة السائلة.
- ملعقتان من الكاتشب.
- أربع ملاعق من الزبادي.
- ربع ملعقة فلفل أسود مطحون.
- ربع ملعقة كزبرة ناعمة.
- ربع ملعقة من الكاري.
- ربع ملعقة من البهارات المشكلة.
طريقة التحضير
- أولا نقوم بتجهيز جميع المكونات من البهار والطماطم وباقي المكونات ونترك الدجاجة بجانب في وعاء بمفردها ونقوم بخلط جميع المكونات بالخلاط الكهربائي ونتركه يخلط مع بعضهم البعض حتى ينتج عنه سائل يتبل به الدجاجة.
- نقوم بسكب الخليط السائل على الدجاجة في الوعاء ونقوم بتتبيل بشكل جيد من الداخل والخارج ثم نتركها في الثلاجة وتترك لمدة 24 ساعة حتى تتبل بشكل جيد.
- نقوم بتثبيت الدجاجة على سيخ الفرن ونتركها في الفرن ويكون قد تم تسخينه وتترك إلى أن تنضج ويتحول لونها إلى اللون الأحمر وتنضج تماما ثم نخرجها لتهدأ ثم بعد ذلك تقدم للطعام.
صينية دجاج الشواية بالبطاطا
المكونات
- دجاجة مقطعة.
- ثلاث حبات من البصل مقطعة شرائح.
- ثلاث حبات من البطاطا مقطع مكعبات.
- نصف ملعقة من الكمون الناعم.
- نصف ملعقة من الهيل الناعم.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود الناعم.
- ملعقة من الملح.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- أولا نقوم بغسيل الدجاجة بالماء والخل والملح أو الليمون وتنقع به لمدة ساعة ثم نقوم بتحضير صينية ونضع بها البصل والدجاج والبطاطس ونضع زيت الزيتون ونخلط المكونات مع الدجاجة بشكل جيد.
- ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الملح والفلفل والهيل والكمون ونقوم بالتقليب في المكونات بشكل جيد حتى تتبل الدجاجة بشكل جيد.
- نقوم بتغطية الدجاجة بورق فويل حراري ونضعها بالفرن حتى تنضج لمدة لا تقل عن ساعة ثم نخرجها لتهدأ ثم تقدم ساخنة.
المصادر والمراجع
HOW TO GRILL CHICKEN BREASTS THAT ARE SOOO JUICY