مكونات عمل المارشميلو
طريقة عمل المارشميلو تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل المارشميلو غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
المارشميلو من المواد التي يعشقها الأطفال بكثرة لأنها مطاطية وتعمل على جذب الأطفال ليونتها على الرغم من الأضرار التي تحملها لأنها تشمل الكثير من المواد الحافظة الضارة فيمكن تنفيذها في المنزل لتقليل شدة خطورتها نسبيا عن الخارج
المكونات
- 3 معالق من الجيلاتين
- فانيلا
- نشا
- 100 مل من الماء
- 100 جرام من العسل
- 400 جرام من السكر
طريقة عمل المارشميلو بالخطوات
- نعمل على إحضار اناء ونقوم بوضعه على النار
- نعمل على إضافة السكر جيدا
- ثم نعمل على وضع العسل على السكر حتى يتم اضافة الكمية المطلوبة
- ثم نقوم بإضافة الماء ثم نعمل على وضع الفانيليا ونعمل على مزج المكونات جيدا مع بعضها البعض حتى يتجانسوا جيدا
- نعمل على تقليب السكر جيدا بحيث لا يتم التصاق السكر في القاع
- في حدود 10 دقائق يبدأ المزيج في الغليان جيدا
- نقوم بإضافة الوعاء على النار ثم نقوم بإضافة الجيلاتين في وعاء عميق ونقوم بإضافة كمية من الماء الساخن حتى يستطيع الذوبان
- التأكد جيدا من أن الجيلاتين قد تم ذوبانه بالكامل
- نقوم بإحضار طبق بايركس ونقوم برش القليل من النشا بحيث يتم توزيعه على كل الجوانب
- بعد 8 دقائق من مدة الغليان نقوم بإضافة المزيج إلى الوعاء الذي يشمل الجيلاتين ثم نقوم بمزج المكونات جيدا مع بعضها البعض
- نعمل على الاستمرار في المزج لكى يتم الحصول على مادة لزجة ونستمر في الخفق لمدة 10 دقائق
- نعمل على الاستمرار في المزج جيدا حتى يبدأ المزيج في التجانس جيدا بحيث لا يتم لصقه في الضرب
- نقوم بإنزال المزيج في البريكس عندما يتم الوصول إلى مرحلة عدم لصق المزيج في المضرب الكهربائى
- نعمل على وضع المزيج في الوعاء البايركس الذي يوجد فيه النشا ونعمل على توزيع المزيج بداخله
- نعمل على وضع كمية كبيرة من النشا فوق الخليط ثم نعمل على غطائه جيدا بحيث لا يظهر أي قطعه ظاهره من المارشيملو
- نعمل على وضعه لمدة 24 ساعة
- ثم نقوم بإحضار ها ونعمل على تقطيعها بالشكل الذي تريده ونعمل على وضع القليل من النشا عليه ويتم تناولها بجانب الشاى أو القهوة الساخنة
ملاحظات
- يمكن استخدام الميزان في حالة عدم التأكد من المقادير وممكن ان نقوم بالاستغناء عنه على حسب رغبة كل شخص في
- ممكن ان نقوم باستخدام السكر بدل النشا
- ممكن نعمل على اضافة المزيج من ألوان الطعام إلى المارشيملو في حالة إذا كنا لا نرغب في اللون الأبيض