المكرونة المبكبكة
طريقة عمل المكرونة المبكبكة تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل المكرونة المبكبكة لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات أخرى لها، وتعد المكرونة من الأكلات المنتشرة جدا حول العالم ويمكن تحضير العديد من الوصفات المختلفة اللذيذة منها وتعد من الأكلات المحببة جدا لدى الأطفال والكثير من الناس وتعد المكرونة المبكبكة من الأكلات الليبية الشعبية وتقدم غالباً كوجبة عشاء سريع ثم انتشرت إلى باقي دول العالم وقد تختلف طرق عملها من بلد إلى آخر يوجد عدة طرق لتحضيرها واعطائها طعم لذيذ وشهي.
طريقة عمل المكرونة المبكبكة باللحم
المكونات الرئيسية لها
- كيس من المكرونة.
- نصف كيلو جرام من اللحم
- ربع كوب من الصلصة الحمراء
- عصير طماطم
- ربع كوب من السمن أو الزبدة
- بصلة كبيرة مقطعة .
- معلقة كبيرة من الثوم مفروم .
- بهارات متعددة ملح، فلفل أسود، وكزبرة ناشفة، مرقة.
طريقة التحضير
- نقوم بتحضير وعاء متوسط الحجم على النار متوسطة ونقوم بوضع البصل المقطع وتحميرة على النار متوسطة جيدا ومن ثم نضع الثوم المفروم والكزبرة لاعطائها نكهة وطعم لذيذ.
- ومن ثم نقوم بإضافة اللحم و نشوحها جيدا إلى أن تاخد لون.
- ويتم وضع عصير الطماطم والصلصة الحمراء ونتركها حتى تتسبك جيداً.
- وفي وعاء آخر نقوم بسلق المعكرونة وتصفيتها جيدا ونضيفها فوق عصير الطماطم المتسبك جيدا ونترك جميع المكونات تغلي مع بعضهما جيداً.
- وتصبح جاهزة للتقديم وتقدم ساخنة بجانب أطباق السلطة.
طريقة عمل المكرونة المبكبكة بالجمبري
المكونات الرئيسية لها
- كيس من المكرونة .
- نصف كيلو من الجمبري الجاهز .
- بصلة كبيرة مقطعة .
- معلقة طعام صغيرة من الثوم المفروم .
- عدد 3 حبات من الطماطم .
- ربع كوب من خل .
- ربع كوب من صوص الصويا .
- توابل متعددة ملح و كمون و كزبرة.
طريقة التحضير
- نقوم بتحضير وعاء متوسط الحجم على النار متوسطة ونقوم بوضع البصل المقطع ونحمره على النار متوسطة جيداً ومن ثم نضع الثوم المفروم والكزبرة لاعطائها نكهة وطعم لذيذ.
- ومن ثمّ بإضافة الجمبري و نشوة جيداً الى ان يتغير لونه.
- نقوم بعصر الطماطم جيداً ووضعها علي الجمبري مع الملح والكمون ورشة كزبرة جافة تتبيلها وإعطائها طعم ونكهة شهية وبعد أن تتسبك جيداً .
- يتم اضافة الخل وصوص الصويا ونستمر بالتقليب لمدة لاتقل عن 5 دقائق حتى يتجانس المزيج.
- وفي وعاء آخر نقوم بسلق المعكرونة وتصفيتها جيداً ونضيفها فوق عصير الطماطم المسبكه ونترك جميع المكونات تغلي مع بعضهما جيداً حتى النضج.
- ومن ثم نقدمها في أطباق التقديم ساخنة وتأكل بجانب أطباق السلطة والطحينة.