طريقه عمل البلَاليط السّعودي بالقشطة
تعد البلاليط السعودي واحدة من أهم وأشهر الحلويات التي تشتهر بها دولة السعودية، ومن شهرتها امتدت لبلاد الشام ومصر وفلسطين، ويكثر وجودها خاصة في شهر رمضان المعظم، وتعد نوع من أنواع الحلويات التي يحبها الجميع، ويمكن أن توجد في المحلات طوال العام، وتختلف الوصفات التي يمكن تقديم حلوى البلاليط السعودي بها فمثلا تقدم بالقشطة وتفضل بالزبيب وتقدم بالقرفة، ويمكن تحضيرها بالشوكولا أو اللوز.
طريقة عمل حلوى البلاليط السعودي بالقشطة
مكونات حلوى البَلاليط السّعودي بالقشطة:
- عدد نصف كوب زبدة.
- عدد 1 كيس شعرية.
- عدد 2 علب من الكريم كراميل.
- عدد 4 كوب لبن.
- عدد 16 قطع من بسكويت الشاي.
- عدد واحد كوب من الكريمة.
- عدد 1 كوب من القشطة.
- عدد أربع مكعبات من الجبن الكريمي كيري.
- عدد 1 علبه لبن.
خطوات عمل حلوى البلاليط السعودي بالقشطة
- نحضر صينية متوسطة الحجم من صواني الفرن.
- نذوب الزبدة في إناء متوسط على نار هادئة.
- نضع الشعرية في الإناء المذاب به الزبدة، ويتم تقليبها جيدا حتى تبدأ الشعرية في تشرب الزبدة الذائبة.
- نضع في إناء أخر كيس الكريم كراميل ثم نضيف إليه اللبن مع التقليب المستمر معلقة حتى يبدأ اللبن بالغليان ويتم ذوبان الكريمة.
- نضع الشعرية الصينية ثم نضع فوقها الكريم كراميل.
- نرص قطع البسكويت فوق خليط الشعرية والكريم كراميل.
- في الخلاط نضع الجبنة الكريمي والكريمة ولا بنت والقشطة ثم ضربهم بالخلاط جيدا حتى يصبح الخليط ناعما.
- نستخدم معلقة ويفضل أن تكون سيلكون ثم نقوم بتوزيع الكريمة فوق خليط الشعرية والكريم كراميل والبسكويت حتى يتم تغطيتها بشكل كامل.
- نضع الصينية في الثلاجة لفترة لا تقل عن ساعة قبل أن تقدم حتى يصبح مكونات الحلوى متماسكة.
طريقه أخرى لعمل حلوى البلاليط السعودي
مكونات حلوى البَلاليط السّعودي:
- عدد 1 كوب ونصف سكر.
- عدد واحد كيس من الشعرية.
- عدد 3 ملعقة كبيرة زيت.
- عدد اثنين ملعقة من الزبدة.
- عدد نصف ملعقة من الملح.
- عدد نصف ملعقة من الهيل الناعم.
- عدد ثلاثة بيضات.
- عدد ربع كوب من الزعفران منقوع في ماء الورد.
خطوات عمل حلوى البلاليط السعودي
- نضع في إناء ماء وزيت وملح وعندما يبدأ الماء في الغليان نضع الشعرية وتترك حتى تصبح نصف ناضجة.
- نصفي الشعرية ويتم غسلها بالماء البارد.
- نضع في أخر كميه من الزيت أو الزبدة على نار هادئة ثم نضع الشعرية بالسكر وبعدها نضيف الهيل وحبات من وحبات الزعفران ويتم تقليب المكونات حتى يتم ذوبان السكر ويصبح الخليط متجانس.
- يتم قلي البيض مع الحرص أن تكون كل بيضة على شكل قرص بمفردها ثم يتم تتبيل البيض بالفلفل الأسود والملح.
- توضع البلاليط في طبق لتقديمها وتزين بالفلفل والملح.