طريقة عمل الإنجلش كيك
طريقة عمل الإنجلش كيك تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل الإنجلش كيك غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
الإنجلش كيك من الحلويات ذات المذاق والطعم الجميل والذى يقدم في المناسبات والأفراح والأعياد الميلاد، ويوجد منه الكثير من الأشكال المميزة والمختلفة كما أنه يوجد طرق متعددة لصنع هذه الكيكة في المنزل في عشر دقائق فقط وبطريقة سهلة وبسيطة.
المقادير
- حيتان من البيض.
- ملعقتين وربع من البيكنج بودر.
- ملعقة واحدة من الفانيليا.
- ملعقة واحدة من بشر البرتقال.
- 2/1 كوب من عصير البرتقال.
- 2/1 كوب من الزيت أو الزبدة.
- واحد وربع كوب سكر.
- كوبيتين من الدقيق.
- 4/1 كوب من الزبيب، أو 4/1 كوب من جوز الهند.
طريقة عمل الإنجلش كيك بالخطوات
- أولا نحضر قالب وندهنه القليل من الزيت أو الزبدة، ثم نرش القالب برشة من الدقيق على الزيت.
- بعد ذلك نقوم بوضع بشر البرتقال وحبتان البيض والسكر والفانيلا ومعصور الليمون والحليب والزيت، ثم نقوم بمزج كل هذه المكونات جيدا بالمضرب اليدوي.
- بعد ذلك نقوم بوضع الدقيق والبيكنج بودر في إناء عميق.
- بعد ذلك نقوم بإضافة المكونات التي سبق ذكرها في إناء الدقيق مع تقليبه بشكل مستمر إلى أن يصير قوامه متماسك.
- بعد ذلك نقوم بوضع الخليط الذي تم تحضيره في القالب المخصص للكيك، ثم نقوم بتوزيعه بشكل متساوي ثم يزين بالزبيب أو جوز الهند.
- بعد ذلك يتم تسخين الفرن عند درجة حرارة مائة وخمسين درجة مئوية، ويتم وضع الخليط في قالب الكيك لمدة خمسة وأربعين دقيقة حتى تمام النضج.
طريقة عمل الكيك العادي
المكونات
- أربع أكواب من الدقيق.
- واحد كوب من الزيت.
- خمس حبات من البيض.
- واحد كوب حليب سائل.
- ملعقتين صغيرتين من بيكنج البودر.
- ملعقتين صغيرتين من الفانيليا.
- كوب واحد من السكر.
خطوات عمل الكيك العادى
- نحضر الخلاط ونقوم بضرب البيض والفانيليا والسكر في الخلاط.
- ثم نقوم بإضافة الزيت والحليب ونقلبه جيدا إلى أن يذوب السكر.
- ثم بعد ذلك نقوم بوضع البيكنج بودر، والدقيق بشكل تدريجي لكى لا تتكتل مع التقليب بشكل مستمر.
- بعد ذلك نقوم بدهن الصينية بالزيت مع رشة من الدقيق.
- ثم نقوم بصب المزيج في الصينية المدهونة بالزيت.
- ثم نقوم بتسخين الفرن وتوضع في الصينية حتى تمام السواء.
نصائح عند عمل الكيك
- من الواجب نخل الدقيق جيدا حتى تعطى نتيجة جيدة للكيكة حتى تصبح هشة وطرية.
- أيضا من النصائح الأخرى عندما نقوم بإختبار الكيك حتى نتأكد من سوى الكيك، فيجب إحضار عود من الخلة الخشب ونغرزها في منتصف الكيك، إذا كانت نظيفة فقد إستوت.
- وإذا خرج عود الخلة بالعجين فيجب بقائها في الفرن حتى تمام السواء.