الليمون المعصفر
طريقة عمل الليمون المعصفر تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل الليمون المعصفر لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى لها، ومن الأشياء المعروفة والمشهورة عند المصريين التي نراها على معظم الوجبات الغذائية هي الليمون المعصفر وهذا الشيء من الموالح التي تفتح الشهية على الطعام وتجعل الطعام أكثر شهية ومذاق اكثر من رائع.
طريقة عمل الليمون المعصفر المسلوق
المكونات
- كيلو ليمون كبير الحجم أصفر اللون
- 2 لتر من الماء
- 50 جرام من الثوم
- خمس أوراق من ورق لورا
- 500 جرام عصير ليمون طازج
- 100 جرام حبة البركة
- 50 جرام من العصفر
- 5 جرام زعفران
- 50 جرام فلفل حار
- ربع كيلو ملح
- 100 مللي زيت زيتون
- 25 جرام شطة مطحونة
طريقة عمل الليمون المعصفر مخلل
- أول شيء وهي تنظيف حبيبات الليمون جيدا وإزالة كل الشوائب التي تكون موجودة فيه
- ثم نقوم بفتح كل ليمونة على حدى بفتحة صغيرة في كل ليمونة على شكل حرف X
- وعلى نار متوسطة نقوم بوضع إناء ونسكب فيه لتران من الماء ثم نتركه حتى يغلي
- ثم نقوم بوضع الليمون في الماء ونتركه لمدة لا تزيد عن ست دقائق
- نقوم بوضع الثوم والزعفران ورق اللورا وحبة البركة والعصفر والملح وزيت الزيتون في إنام ونقوم بخلطهم جيدا حتى تتماسك المكونات معا وبعد ذلك نقوم بتصفية الماء من على الليمون
- ثم نأتي بحبات الليمون ووضع الخليط السابق ونقوم برص الليمون في وعاء عميق ويجب أن يكون محكم الاغلاق ونوزع الفلفل والملح بين طبقات الليمون التي قمت برسها في هذا الوعاء
- ثم بعد ذلك نقوم بوضع عصير الليمون على القطع وبعد ذلك نقوم بإغلاق الإناء بشكل محكم
- ثم نقوم بتقليب الابناء يمينا ويسارا حتى تتجانس هذه المكونات جيدا ويمكن استخدام هذا الليمون بعد قرابة شهر من صنعه
فوائد الليمون المعصفر
- يمكن به ازاله الدبغ الجلدي
- له نتيجه مذهله في انخفاض درجة الحرارة
- يعالج الأعراض المؤلمة للدورة الشهرية عند الفتيات
- يعمل على تعديل مستوى الكوليسترول
- يقوم بتنشيط وظائف الكبد
- يقوم بعلاج التهابات الفم
- يعالج الطفح الجلدي
- ملين للمعدة
- يعالج قبوضة المعدة
- يعالج الكلف والبهاق
تحذير
- مرضى ارتفاع ضغط الدم يجب عليهم الإنتباه لأن الليمون المعصفر به كمية كبيرة من الملح وهذا يرفع ضغط الدم لذلك يجب الإنتباه وأيضا على مرضى القلب الا يكثروا من تناوله وايضا مرضى الفشل الكلوي والتليف الكبدي يجب أن يأخذوا حذرهم من تناول مثل هذه الوصفات