طريقة عمل سلطة كابريزي الإيطالية

سلطة كابريزي الإيطالية

سلطة كابريزي من أطباق المطبخ الإيطالي، وهي عبارة عن سلطة تُحضر من شرائح الطماطم الطازجة وشرائح جبن الموزاريلا والريحان، وتُتبل بملح الطعام والزيتون. والمُلفت بالنظر أن ألوان مكونات سلطة كابريزي تُشبه ألوان العَلم الإيطالي وهي: الأحمر، الأبيض، والأخضر.

المكونات والمقادير

لتحضير طبق كابريزي الإيطالية نحتاج إلى المكونات والمقادير الآتية:

1. ثمانية شرائح من جبن الموزاريلا دائرية الشكل.
2. ثمانية شرائح من البندورة المُقطعة إلى دوائر.
3. كوب من أوراق الريحان مكون ضروري في سلطة كابريزي.
4. ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
5. ملعقة صغيرة من الحبق.
6. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
7. ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضر سلطة كابريزي الإيطالية

لتحضير سَلطة كابريزي الإيطالية نقوم بالخطوات الآتية:

• نقوم بإحضار طبق واسع، ونضع به شرائح جبن الموزريلا.
• نضع فوقها شرائح من البندوره، حيث نُرتبها فوق الجبن على شكل دائري يشبه الحلزون.
• نقوم برش الحبق والملح والفلفل الأسود فوق الجبن والبندورة.
• نسكب القليل من زيت الزيتون.
• نقوم بوضع سَلطة كابريزي الإيطالية ويُزين الطبق بأوراق الريحان وتقدم للأكل.

معلومات صحية

المعلومات الغذائية

تحتوي وجبة سلطة الكابريزي (200غ تقريبًا)، على المعلومات الغذائية الآتية:

• السعرات الحرارية: 98 سُعرة حرارية.
• الدهون: 10 سُعرات حرارية.
• الدهون المشبعة: سُعرة حرارية واحدة فقط في سلطة كابريزي.
• الكوليسترول: 0
• الكاربوهيدرات: 3 سُعرات حرارية.
• البروتينات: سُعرة حرارية واحدة فقط.

فوائد جبن موزاريلا الصحية

يوفر جبن موزاريلا العديد من العناصر الغذائية التي تحقق الكثير من الفوائد للجسم، ومن هذه الفوائد:

1. يساعد الجسم على مقاومة بعض الأمراض مثلك نوبات الصداع النصفي، فقر الدم؛ وذلك بفضل احتوائه على مُركب الريبوفلافين، وهو نوع من أنواع مجموعة فيتامين B.
2. يحتوي جبن الموزاريلا على مُركبات ومواد مضادة للأكسدة، وهو يُساعد في تخليص الجسم من السموم، وزيادة درجة مقاومته للخلايا السرطانية.
3. يزود الجسم بكميات كافية من الطاقة اللازمة للتخلص من آثار الإجهاد العضلي.
4. يحتوي جبن الموزاريلا في سلطة كابريزي على كميات مناسبة من الفوسفور، الذي يساعد جسم الإنسان على امتصاص الكالسيوم من الأطعمة.
5. يساعد في عملية بناء العظام؛ وذلك بفضل احتوائه على الكالسيوم.
6. يساعد في خفض ضغط الدم المُرتفع؛ بسبب احتوائه على البوتاسيوم.
7. يزيد من القوة العضلية في الجسم؛ وذلك بسبب احتوائه على كميات وفيرة من البروتين.
8. يُحسن جبن الوزاريلا كفاءة الدماغ؛ بسبب احتوائه على النياسين.
9. يحتوي على كميات مناسبة من البيوتين أو B7، الذي يُساعد في الوقاية من خطر الإصابة بمرض هشاشة العظام، وضبط مستويات السكر في الدم.
10. يساعد في زيادة إنتاج الجسم لكريات الدم البيضاء.
11. يدعم جبن الموزاريلا صحة وسلامة الجلد والبشرة.

المصادر والمراجع

1. Caprese Salad
2. The 3 secrets of a perfect Italian Caprese salad.