طريقة عمل القرص بالسكر والقرفة
طريقة عمل القرص تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل القرص غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
مكونات القرص
- أربع أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض متعدد الأغراض.
- نصف كوب زيت ذات الحجم الكبير، على سمنة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- رشة ملح.
- حليب أو ماء دافئ للعجن.
- مقدار مناسب من السكر للحشو.
- قرفة للحشو.
- سمسم لرشه على الوجه.
طريقة إعداد القرص
- نقوم بخلط كل من الدقيق مع السكر، والخميرة والملح والبيكنج بودر.
- بعد ذلك نقوم بإضافة السمن والزيت إلى مزيج الدقيق ويقلب الخليط جيدا حتى يمتزج كل المكونات مع بعضها البعض.
- ثم نقوم بإضافة اللبن أو الماء تدريجيا مع العجن باليد لكي تتكون عجينة طرية دون أن تلتصق باليد.
- نقوم بغطاء العجين ويترك لمدة ساعة تقريبا في مكان يكون دافئ لكي تختمر جيدا.
- بعد ذلك نقوم بقسم العجين إلى كرات صغيرة ونقوم بفرد العجين باليدين، وبعد ذلك نحشى العجين بالسكر والقرفة ويتم غلقها جيدا بإحكام، ونتركها لكي ترتاح مدة ربع ساعة.
- بعد ذلك نبدأ بفرد العجين مرة أخرى باليد ونقوم برص العجين في صينية مدهونة بالقليل من الزبت، ثم بعد ذلك نقوم برش السمسم على الوجه.
- وتقوم بإدخال الصينية في الفرن ويكون ساخن في درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
- ثم بعد ذلك نقوم بإخراج صينية القرص من الفرن بعد أن أخذت اللون الذهبي، حتى يمكن تناول القرص مع الشاي.
طريقة عمل القرص بالزيت والسكر
المكونات
- كيلو دقيق.
- ملعقة خميرة كبيرة.
- نصف كوب زيت.
- رشة ملح.
- ملعقة سكر كبيرة.
- سمسم للوجه.
- كوب لبن للعجن.
طريقة التحضير
- تخلط الدقيق والسكر والملح والخميرة والزيت جيدا.
- ويضاف إلى هذه المكونات اللبن وتعجن جيدا باليد.
- ثم يترك العجين حتى تختمر مدة ساعتين تقريبا.
- يقسم العجين إلى كرات متساوية، وتترك حتى ترتاح مدة عشر دقائق.
- تفرد كرات العجين يدويا وترص في صينية الخبز، وتدهن الوجه بالزيت أو بياض البيض، ويرش الوجه بالسمسم.
- ثم ندخل صينية القرص في الفرن مدة ربع ساعة في درجة حرارة 20 درجة مئوية.
