طريقة شوربة المينيستروني الإيطالية

شوربة المينيستروني الإيطالية

شوربة المينيستروني من أطباق المطبخ الإيطالي، وشوربة المينيستروني عبارة عن شوربة كثيفة القوام تتكون من لحم ديك الحبش المُدخن، ومجموعة متنوعة من الخضراوت والحبوب.

المكونات والمقادير

لتحضير شوربة المينيستروني الإيطالية نحتاج إلى المكونات والمقادير الآتية:

1. نصف كيلو لحم ديك الحبش المدخن والمُقطع الى مكعبات.
2. كوب من الفصوليا البيضاء.
3. حبتان من البطاطا المقطعة على شكل مكعبات.
4. حبة من البصل متوسطة الحجم والمفرومة بشكل ناعم.
5. حبة ملفوف صغيرة مُقطعه إلى  شرائح.
6. حبة من السلق مُقطعة إلى شرائح.
7. حبتان من الكوسا المقطعة.
8. حبتان من الجزر المفروم.
9. عودان من الكرفس والُمقطعة.
10. كوب من حبوب البازلاء.
11. كوب من المعكرونه (دياليني) مكون اساسي في شوربة المينيستروني
12. أربع فصوص من الثوم المهروس.
13. ملعقتان من صلصه البندوره.
14. أربع ملاعق من زيت الزيتون.
15. أربع أوراق من الغار.
16. ملعقتان كبيرتان من الملح.
17. ملعقة من الفلفل الأسود.
18. كمية من الماء (حسب الحاجة).
19. كمية من الزيت النباتي.
20. أوراق بقدونس للزينة.
21. نصف كوب من جبن الموزريلا المبشور.

طريقة عمل شوربة المينيستروني الإيطالية

لتحضير شُوربة المينيستروني الإيطالية نقوم باتباع الخطوات الآتية:

• نقوم بوضع قِدر على النار، ونضع فية القليل من الماء المغلي والملح والزيت.
• نُضيف المعكرونة ونسلقها على نار متوسطة درجة الحرارة لمدة عشر دقائق، ونتركها خمس دقائق في الماء المغلي بعد أن نُطفأ عليها، ثم نقوم بغسلالمعكرونة بماء بارد ونتركها جانبًا.
• نقوم بوضع لحم ديك الحبش المدخن في مُحضرة الطعام ونضيف إليه الثوم المهروش وملعقتان من زيت الزيتون، ونخلط المكونات جيدًا،  حتى تُصبح لينة كالعجينة ونتركها جانبًا.
• نقوم بوضع قِدر على النار، ونضع به زيت الزيتون، ونضيف إليه معجون لحم الديك المدخن والبصل، ونُقلّب المكونات مع بعضها جيدًا.
• نبدأ بإضافة قطع البطاطا ونتركها لمدة ثلاث دقائق.
• نُضيف صلصة البندورة والكرفس والجزر وحبوب البازلاء والكوسا والفصوليا البيضاء والملفوف والسلق والملح والفلفل الأسود وأوراق الغار.
• نقوم بإضافة مقدار 2 لتر من الماء، ونغطي القِدر، ونترك الخضروات تغلي على نار هادئة لمدة ساعة كاملة تقريبًا حتى تنضج وتصبح كل الخضروات طرية ، ثمّ نُطفأ النار عليها.
• نقوم بوضع شوربة المينيستروني الإيطالية في طبق التقديم ونضيف عليها كمية من المعكرونة ونخلطها مع الشوربة، ونُزين الطبق بأوراق البقدونس وجبن الموزاريلا المبشور وتقدم للأكل.

معلومة صحية: فوائد لحم ديك الحبش

يُوفر ديك الحبش العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، ومنها:

1. يساعد في رفع طاقة الجسم.
2. يساعد في إنقاص الوزن الزائد.
3. يُخفض نسبة الكولسترول في الجسم.
4. يُحسن كفاءة أداء الجهاز الهضمي.
5. يقوي الجهاز المناعي في الجسم؛ نظرًا لاحتوائه على العديد من مضادات الأكسدة.
6. يُحسن الحالة المزاجية، ويساعد في الوقاية من الاكتئاب.

المصادر والمراجع

1. Simple Italian Minestrone Soup
2. MINESTRONE SOUP