طريقة عمل العكوب مع الارز واللحم
طريقة عمل العكوب مع الارز واللحم تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل العكوب مع الارز واللحم غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، فهو من الأطعمة المفيدة والمغذية وخاصة الكبد مفيد جدا للأشخاص الذين يعانون من حساسية مفرطة ويمتاز بأوراقه المدببة الشوكية بأزهاره البنفسجية التي تميل للون البرتقالي المحمر فهو ينتمي الى الفصيلة النجمية حيث انه يشبه النجمنم وطريقة تحضيره هي:
المكونات:
- واحد كيلو من العكوب الذي تم تنظيفه والذى تم غسله جيدا
- واحد من البصل الذى تم فرمة بشكل ناعم
- ملعقة واحدة من الثوم المهروس
- كمية نصف كيلو فقط من اللحم المقطع الى رأس العصفور
- عدد اربعه اكواب فقط من الماء الساخن
- مجموعة بهارات من الملح والفلفل الاسود وهذا حسب الرغبة
- عدد 2 ملعقة من الزيت النباتي
طريقة التحضير:
- اولا نقوم بتنظيف العكوب و نغسله جيدا غسل نظيف
- نقوم بتقطيع العكوب من خلال سكين حادة الى أجزاء ذات حجم متوسط
- نقوم بوضع قدرة على النار ونضيف إلى القدرة زيت ذرة وبعد ما يتم تسخينه نقوم بإضافة الثوم والبصل ونقوم بتقليب كافة المكونات حتى يذبل البصل بشكل قليل
- ثم نقوم بعد ذلك بوضع قطع اللحم ونقوم بعمل تشويح لها مع البصل وتشويحها مع الثوم ايضا والزيت حتى يتم تغيير اللون
- نقوم بإضافة العكوب ونقوم بتقليبه مع كافة المكونات الاخرى قليلا
- نقوم بإضافة الماء الساخن ونضيفها على باقى المكونات ونقوم فيما بعد بتقليب كافة المكونات مجددا ثم نقوم بعد ذلك بتغطية او اغلاق القدرة ونقوم بترك المكونات على نار هادئة حتى ينضج اللحم جيدا والعكوب ايضا ينضج
- يحتاج طبق العكوب باللحم والأرز الى ساعه ونصف تقريبا كما يمكننا زيادة الماء فى حين انها تشربه فقلت مع مراعاة ان تكون الماء المضافة ساخنة ويجب عدم وضع الملح او التمليح الا فى النهاية
- وبعد ان ينضج الطبق تماما نقوم بإضافة الفلفل الاسود والملح ومن هنا نقوم بإضافة القليل من البقدونس ونقوم بتقديمها للعائلة مع طبق آخر من الأرز الأبيض.