تتنوّع أطباق الفتّة بحسب المكوّنات التي تُضاف لها، ولكنّها تمتاز بسهولتها وسرعة تحضيرها، وتحضّر الفتّة أساساً من فتات الخبز الذي يتمّ تحميصه أو قليه، ومن الأنواع المعروفة للفتّة فتة الشاورما التي تُعتبر من ألذّ أنواع الفتّة ومن الممكن تحضيرها من اللحم أو الدجاج. سنعرض في هذا المقال طريقة إعداد فَتة شاورما الدجاج.
فتة الشاورما
مكونات التتبيلة:
- 4 صدور دجاج
- ربع كوب عصير ليمون
- ربع كوب زيت زيتون
- ربع كوب لبن الزبادي
- ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- ملعقة صغيرة بودرة بصل
- نصف ملعقة صغيرة قرنفل
- نصف ملعقة صغيرة قرفة المطحونة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة فلفل الأبيض
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملاعق كبيرة خل
- 2حبة مستكة
المكونات اللازمة لـ فتة الشاورما:
- كوب أرز مطحون
- 2 رغيف خبز عربي
- 2 كوبان لبن زبادي
- 2ملعقة كبيرة طحينية
- 2فص ثوم
- ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملاعق عصير ليمون
للزينة:
- ربع كوب لوز
- ربع كوب رمان
طريقة تحضير فتة الشاورما:
نبدأ بنقع الأرز في وعاء مليء بالماء ونتركه لمدة 60دقيقة، من ثم نفرم صدور الدجاج ونقطعها إلى شرائح، بعد ذلك نحضّر التتبيلة وذلك بوضع اللبن في وعاء عميق ،مع إضافة الملح والفلفل الأبيض والفلفل الأسود و القرفة والزنجبيل والخل ونضيف القرنفل وبودرة البصل وبودرة الثوم، بعد ذلك نقوم بإضافة عصير الليمون و زيت الزيتون، في هذه الأثناء ننقع الدجاج بالخليط لمدة ساعتين ومن ثم نحضر صينية ونضع بها خليط الشاورما، ثم نغطي الصينية بورق الألمنيوم ،نتركها على النار لمدة ساعة ،ونقوم بتحضير نحضر الفتة بعد ذلك بوضع والزيت النباتي على النا ومن ثم نقطع الخبز إلى مربعات ونضيفه ونتركه حتى يتحمر بعد ان يتحمر الخبز نرفع الخبز عن النار ونضعه على ورق يمتص الزيت ،نضع القليل من الزيت في قدر صغير على النار ،ونضيف كوبين من الماء ونصفي الأرز من الما ء نضيف الأرز ونتركه على نار هادئة نحضر بعد ذلك صوص الطحينية بوضع الطحينية مع اللبن وعصير الليمون. ونهرس الثوم ونضيفه ونمزج المكونات مع بعضها البعض ،نضع في وعاء بايركس طبقة من الخبز، ومن ثم طبقة من الأرز ونضع كامل كمية الشاورما، نضيف كامل خليط الطحينة ونقلي اللوز بالقليل من الزيت، وبهذا تكون فتة الشاورما جاهزة ونزين الطبق باللوز و حبات الرمان.
المصادر والمراجع