طريقه عمل الكبده البانيه تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقه عمل الكبده البانيه لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، والكبدة هي من من أحد أنواع الأكلات واللحوم التي يحب أن يتناولها الكثير من الأشخاص لما لها من طعم رائع ومميز كما أن الكبدة قد تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن المهمة والمفيدة جداً لجسم الإنسان كما أنها مفيدة جداً في علاج الأنيميا وفقر الدم.
طريقه عمل الكبده البانيه بالدقيق
المكونات
- نصف كيلو من كبدة الخروف
- فصين من الثوم
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة
- نصف كوب من عصير الليمون
- كوب وربع من البقسماط المطحون
- كمية من الماء حسب ما نحتاج
- كوب ونصف من الدقيق
- ثلاثة حبات من البيض
- حزمة واحدة من الخس
- أربعة أعواد من البصل الأخضر
- أربعة حبات من الطماطم
- نصف كوب من الخل
- نصف كوب من زيت الزيتون
- ملعقتين من السكر
طريقه عمل الكبده البانيه بالخطوات
- أولا نقوم بتقطيع كل كمية كبدة الخروف التي توجد لدينا على شكل شرائح لها سمك رقيق
- بعد ذلك نقوم بتحضير الخلاط الكهربائي ونضع به فصين من الثوم ونضيف إلى الثوم نصف ملعقة من الفلفل الأسود ونصف ملعقة من الكمون ونصف ملعقة من الملح ونصف ملعقة من الكزبرة ونصف كوب من عصير الليمون ونقوم بخلط كل هذه المكونات مع بعضها في الخلاط حتى تتجانس تماماً
- بعد ذلك نقوم بتحضير وعاء ونضع به التتبيلة التي قمنا بتحضيرها ونقوم بوضع شرائح الكبدة في هذه التتبيلة
- نرفع شرائح الكبدة من هذه التتبيلة ونضع كوب ونصف من الدقيق في وعاء آخر ونضع به شرائح الكبدة بعد ان قمنا بوضعها في التتبيلة
- نقوم بوضع كوب وربع من البقسماط المطحون الناعم في وعاء ونضع ثلاثة حبات البيض في وعاء ونقوم بخفقه جيداً ونضيف الية قليل من الحليب ورشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود
- نضع شرائح الكبدة في الدقيق ونرفعها ونقوم بوضعها في خليط البيض ثم البقسماط وهكذا حتى نقوم بعمل كل شرائح الكبدة التي توجد لدينا
- نقوم بتحضير صينية ونرص فيها شرائح الكبدة التي توجد لدينا وندخلها الى فرن ساخن على درجة حرارة ١٨٠ ونترك الكبدة في الفرن حتى تستوي وتنضج تماماً مدة لا تقل عن عشر دقائق
- نقوم بتقطيع ورق الخس بعد ان قمنا بتنظيفة جيداً ونضعه في طبق التقديم ونقطع البصل الى قطع ونضعها فوق طبقة الخس وبعد ذلك نقوم بتقطيع حبات الطماطم ونضعها على طبقة الخس والبصل
- نخرج شرائح الكبدة من الفرن ونتركها حتى تبرد قليلاً ثم نقوم برصها فوق طبقة الخس والبصل والطماطم ونقوم بتقديمها مع طبق من سلطة الطحينة وأي نوع من الخبز الذي نفضله