البيتيفور
طريقة عمل البيتيفور بالكيلو تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل البيتيفور بالكيلو لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات أخرى اليها، ويعتبر البيتى فور من الحلويات اللذيذة التي تتميز بطعمها الجميل والتي تنتشر وبالأخص في الأعياد والمناسبات، حيث يعتبر البيتى فور من اسهل انواع الحلويات التي يمكن أن نقوم بتجهيز بها في المنزل دون الحاجة إلى شرائها من الخارج حيث انه يتمتع بمذاقه الجميل والرائع ومن الممكن أن نقوم بتزينه ببعض من المربى أو الشوكولاتة أو أي نوع من أنواع الإضافات التي تفضلها.
طريقة عمل البيتيفور بالكيلو في المنزل
المقادير اللازمة لعمل البيتي فور بالكيلو في المنزل بطريقه سهله وسريعه دون الحاجة إلى الكثير من الوقت:
- ¾ كيلو من الزبدة الطبيعية.
- كوب من الدقيق الأبيض الفاخر الخاص بالحلويات.
- 1/2 كيلو من السكر البودر.
- رشة من الفانيليا.
- عدد 5 بيضات.
- كمية من جوز الهند المفروم للتزيين.
- مربى مشمش للتزيين.
- شوكولاته للتزيين.
طريقة عمل البيتيفور بالكيلو
- نحضر وعاء ونضع بداخله كمية السكر والفانيليا والزبدة ونبدأ في خلطهم خلط جيد عن طريق استخدام المضرب الكهربائي حتى نحصل على خليط ذو قوام سميك.
- نحضر البيض ونبدأ بإضافته إلى المكونات السابقة مع الخفق الجيد لها.
- بعد ذلك نقوم بإحضار الدقيق ونبدأ في إضافته إلى المكونات السابقة ونبدأ في خلطه جيدا ونضع العجينة داخل كيس الحلواني المخصص في البيتي فور.
- و نبدأ في إحضار قوارب الفرن نضع بداخلها العجين المقطعة بالشكل الذي تفضله.
- نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة عالية ونتركه قليلا حتى يسخن.
- بعد ذلك نقوم بانخفاض درجة حرارة الفرن إلى درجة منخفضة تماما.
- وبعد ذلك نقوم بادخال القوارب إلى الفرن ولكن يجب علينا اتخاذ الحذر لان البتفور يحمر سريعا ويجب علينا متابعته من وقت إلى آخر.
- بعد ذلك نقوم باخراج القوارب من الفرن ونبدأ في وضع المربى بين كل قطعة والأخرى ونقوم بغمسها في الشيكولاته السائله وبعدها نقوم بوضع بعض من الجوز الهند المفروم أو المكسرات الناعمة عليه للتزيين ويقدم وبالهنا والشفا.
طريقة عمل البيتيفور السوري بالكيلو
المقادير اللازمة لعمل بيتي فور السوري
- عدد 4 حبات من البيض.
- عدد 2 كوب من السكر.
- عدد 2 كوب من السمن الذائب بحرارة الغرفة.
- عدد 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- عدد 2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون الحامض المبشور.
- عدد 2 ملعقة صغيرة من الملح.
- عدد 6 أكواب من الدقيق.
- عدد ¾ ملعقه صغيره من البيكنج بودر.
- عدد 3 ملاعق كبيرة من جوز الهند.
- مربى مشمش في التزيين.
- جوز الهند للتزيين.
- شوكولاتة ذائبة للتزيين.
الطريقة اللازمة لتجهيز البيتي فور بالكيلو في المنزل
- نحضر وعاء ونضع بداخله البيض والسكر والفانيليا ونبدأ في خلطهم جيدا حتى يذوب السكر تماما.
- بعد ذلك نقوم بإحضار السمن ونبدأ بإضافتها إلى الخليط السابق ونبدأ في خلطهم مره أخرى ونبدأ في نخلة هو والملح ونخلطهم مع بعضهم البعض.
- نخلط كل هذه المكونات مع بعضها حتى نحصل على عجينة متجانسة.
- نضيف جوز الهند وقشر الليمون إلى الخليط السابق ونبدأ في خلطهم مرة أخرى.
- نقوم بأخذ العجين ونقوم بفرده على سطح نظيف وبعدها نبدأ في تقطيع البيتفور بالشكل الذي تفضل.
- نحضر قالب الفرن ونبدأ في وضع البيتفور داخل القوارب.
- ثم نقوم بإدخال إلى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 190 درجة لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى يصبح لونه ذهبي.
- بعد ذلك نقوم باخراج القالب من الفرن ونتركه قليلا ونأخذ كل حبتين من البيتي فور ونضع بينهم ملعقة من المربى ثم نبدا في غمسها في الشوكولاته وتزيينها بجوز الهند المبشور وبالهناء والشفاء.