الشكشوكه
طريقة عمل الشكشوكه تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل الشكشوكه لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، واكلات سهله وسريعه ولذيذه، يعتبر شهر رمضان الكريم من الاشهر التي تكثر بها العزائم والمناسبات، حيث يوجد الكثير من الأشخاص التي تفضل تجمع العائله في مثل هذا التوقيت لما يحمله شهر رمضان الكريم من أيام فضيله والكثير من ربات المنزل تبحث عن وصفات جديدة لعملها وتجهيزها على سفرتها في شهر رمضان حتى يتمتع ضيوفها بالطعم اللذيذ الرائع الذي سوف تقوم بإعداده.
طريقة عمل الشكشوكه في المنزل
المقادير اللازمة لعمل الشكشوكة في المنزل
- عدد 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- عدد 2 حبة من البصل الذي سوف نقوم بتقطيع على شرائح.
- كوبان ونصف من الطماطم مقشرة ومقطعة إلى أجزاء صغيرة.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- 3 ملاعق كبيرة من خل الكرز.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- علبة من الطماطم المقشرة والمفرومة.
- عدد 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون لعمل الشكشوكة.
- 300 جرام من السجق.
- 3 جرام من الهريسة المدخنة.
- ¾ جرام من البابريكا المدخنه.
- 3 جرام من الفلفل الأحمر.
- 6 حبات من حبوب الكمون.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- 60 جرام من جبنة فيتا للتزيين.
- 6 جرام من أوراق البقدونس للتزيين.
- 3 جرام من أوراق الكزبرة للتزيين.
- 3 جرام من البصل الأخضر المقطع للتزيين.
- 2 جرام من الفلفل الأحمر مقطع للتزيين.
- 4 جرام من أوراق النعناع الطازج للتزيين.
طريقة عمل الشكشوكه بالخطوات
- نحضر وعاء ونضع به كمية من زيت الزيتون ونتركه قليلا حتى يسخن على نار هادئه بعد ذلك نقوم بوضع البصل إلى الزيت مع التقليب الجيد له.
- ثم نحضر الطماطم المقطعة ونضعها إلى الزيت ونتركها لمدة لا تقل عن دقيقه.
- نحضر السكر والخل والملح والفلفل ونبدأ به إضافتها إلى هذه الصلصة مع التقليب الجيد لهذه المكونات معا بملعقة خشبية.
- نحضر الطماطم المقشرة والمفرومة ونضعها أيضا في هذه المكونات ونتركها لمدة لا تقل عن دقيقتين على نار هادئه حتى تصير ذو مذاق جميل.
- نحضر مقلاة أخرى ونضع بها كمية من زيت الزيتون ونتركها قليلا حتى تسخن.
- بعد ذلك نقوم بوضع السجق في هذه المقلاة مع التقليب الجيد لها لمدة لا تقل عن 3 دقائق.
- نحضر الهريسه ونبدا بإضافتها إلى هذه المقلاة و تقليبها لمدة لا تقل عن 60 ثانيه.
- ثم نقوم بإضافة الفلفل الأحمر والكمون والملح والفلفل الأسود إلى الخليط السابق مع التقليب الجيد لهم ونتركها على النار لمده لا تقل عن 15 ثانية.
- ناخذ الصلصة التي قمنا بإعدادها مسبقا ونبدأ بإضافتها إلى هذا الخليط ونتركه لمده لا تقل عن 3 دقائق على النار.
- نحضر طبق التقديم ونبدأ في وضع الخضراوات التي قمنا بتجهيزها لتزيين والجبنه، وبعد ذلك نقوم بتقديم الطبق الموضوع به الشكشوكه ومزين بالخضروات والجبن ويقدم وبالهناء والشفاء.