طريقة عمل قوراب الكوسا باللبن
طريقة عمل قوراب الكوسا باللبن تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل قوراب الكوسا باللبن غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها:
المكونات:
- كيلو من حبات الكوسا
- نصف كيلو من اللحم المفروم
- ثمرتان من البصل
- ثمرة من الطماطم
- كيلو من الحليب
- حزمة من البقدونس
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود
- قطعة زنجبيل صغيرة مبشورة
- كأس من جبن الموزاريلا
طريقة تحضير قوارب الكوسا باللبن:
- نحضر طبق به ماء ونضع به حبات الكوسة ونغسلها جيدا ونتخلص من جميع الاتربة الموجودة بها ثم نقوم بتصويرها باستخدام المقوار ثم يقوم بشقها نصفين طوليين متساويين.
- نقوم بإحضار مقلاة ونضع بها ملعقة من الزيت ونقوم بتشويح الكوسه بها حتى يتغير لونها وتذبل قليلا ثم نضع مقلاة أخرى ونضع بها ملعقة من الزيت.
- نضع اللحم المفروم ونتركه حتى يجف مائه ثم نقوم بتقشير البصل وفرمه في الكآبة ثم نضعه على اللحم ونتركه حتى يتكرمل.
- نقوم بتقطيع الطماطم والفلفل إلى مكعبات صغيرة ونقوم بوضعها على اللحم ثم نضع البقدونس المفروم عليها ونغطيها قليلا ونتركه حتى يذبل البصل والخضروات قليلا .
- ثم نضع الملح والفلفل الأسمر والبهارات ونتركه ينضج على نار هادئة نحضر صينية بايركس ونقوم برص أنصاف الكوسة بها ونحشيها باللحم.
- ثم نقوم بتحضير البشاميل ووضعه على الوجه ثم ندخلها الفرن ونتركها حتى تأخذ لونا ذهبيا شهيا وجميل ثم تقدم بالعافية
طريقة تحضير البشاميل:
- نحضر وعاء ونتركه على النار ونضع به ثلاث معالق من الزبدة أو السمنه ثم نضع عليها ملعقتين من الدقيق ونقلبها.
- نضيف الحليب تدريجيا مع التقليب حتى نحصل على قوم متماسك وثقيل ثم نضيف الملح والفلفل الاسمر
قوارب الكوسا بالبشاميل والدجاج
المكونات:
- نصف كيلو من صدور الدجاج الأبيض
- بهارات شاورما
- زيت
- بقدونس
- فلفل حلو
- نصف كيلو من الكوسة
- بشاميل
طريقة التحضير:
- نقوم بغسل حبات الكوسا وتطويرها ونقسمها إلى نصفين ثم نحضر مقلاة ونضعها على النار ونضع بها حبات الكوسا لكي نشوحها
- ثم نقوم بإحضار مقلاة أخرى ونضع بها ملعقة من الزيت ثم نقوم بتقطيع صدور البانيه إلى شرائح صغيرة وتشويحها ف الزيت ثم نضع عليها بهارات الشاورما وشرائح الفلفل الحلو ونتركها تنضج
- ثم نقوم بإحضار صينية فرن ووضع الكوسا بها وحشوها بشاورما الدجاج ثم نضع على الوجه البشاميل ونضعها في الفرن حتى تأخذ لون ذهبي.