الديك الرومي
طريقة عمل الديك الرومي المحشي تحتاج الى مكونات متوافرة في كل الأسواق، و طريقة عمل الديك الرومي المحشي لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات أخرى اليها، والديك الرومي نوع من الاكلات المفيدة جدا وأيضا يمكن ان تجد الكثير من الوصفات التي يمكن ان تتنوع في تحضير الديج الرومي ولكن حتى يكون طعمه لذيذ لا بدَّ من اتباع تلك الصفه المميزة للديك الرومي المحشي بالارز والتي تجعلك تميزي سفرتك باحلى ديك رومي للعزومات وغيرها.
طريقة عمل الديك الرومي المحشي
مقادير عمل الديك الرومي المحشي
- ثمانية كيلو من الديك الرومي
- كوبان من الملح الخشن نصف ملعقه كبيره من الملح.
- ربع كوب من الزبد أو السمن.
- خمسة فصوص من الثوم المهروس.
- ربع كوب من الزبد أو السمن.
- ملعقتان صغيرتان من الرجال وبشر الليمون الحامض والاوريجانو.
- نصف كوب من عصير الليمون الحام.
مكونات حشو الديك الرومي
- ستة أكواب من الأرز قصير الحبة.
- ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة.
- ملعقتان صغيرتان من الكمون.
- ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الناشفة.
- ملعقتان صغيرتان من القرفة.
- ملعقتان صغيرتان من الاوريجانو.
- نصف كوب من اللوز المقطع إلى أنصاف مقلي.
- ربع ملعقه كبيره من الفلفل الأسود وملعقتان صغيرتان من الملح.
- نصف ملعقه كبيره من الهال.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من الصنوبر المقلي.
- نصف كوب من الزبيب.
- نصف كوب من الفستق المقلي.
- كوب من البقدونس المفروم.
- نصف كيلو من والقوانص المقطعة.
- كيلو من كبد الدجاج المقطع.
- ستة فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقه كبيره من البابريكا ربع كوب من زيت الزيتون ثلاث بصلات مفرومة ثمرة من كل من الفلفل الأحمر الأخضر والأصفر مفرومين.
- ربع كوب من زيت الزيتون وقرنان من الفلفل الأخضر الحار.
طريقة عمل الديك الرومي المحشي بالخطوات
- نقوم بنقع الديك الرومي في الملح والماء حتى يغمر الماء الديك الرومي ونتركه منقوع لمدة ساعتين ثم نرفعه من الماء واغسله جيدا ونصفيه من المياه.
- ثم في وعاء نقوم بخلط الزبدة والتوابل المذكورة ثم نوزع هذا الخليط على الديك الرومي من الداخل والخارج مع الفريق حتى يتشرب الديك الخليط.
- ثم نغسل الارز وننقعه لمدة نصف ساعه ثم نخلط الأوريجانو الفلفل والهال والملح والكزبرة والكمون والبهارات مع بعض.
- ثم نقوم بقلي البصل حتى يصبح لونه ذهبي ثم نضيف اليه الثوم والفلفل والبصل ثم نضيف الكبد والقوانص مع التقليب ونضيف الفلفل الأخضر والألوان الارز ونتركه لمدة دقيقتين على النار ثم نضيف البقدونس والبهار ثم نضيف عشرة أكواب من الماء ثم يترك الخليط ليغلي.
- ثم نضيف الارز على نار هادئه لمدة نصف ساعة ثم نيف الزبيب والمكسرات مع التقليب.
- ثم نضيف الثوم والبصل المقطع في صينية فرن.
- ثم نوزع باقي البهارات على الديك ثم نحشي الديك بالخليط الارز ويمكن الاحتفاظ بالباقي لكي يوضع يجانب الديك ونضع الديك فوق خليط الخضار ونغطيه جيا وندخل الكيك الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ثلاث ساعات وبعد ان يطهو ويحمر يخرج من الفرن ونضع الديك الرومي في طبق التقديم على الأرز المتبقي.