طريقه عمل شوربة سمك اللوت بالفرن
هناك أنواع من الأسماك يكون روعه طعمها في طهيها بالفرن أو عمل شوربة سمك اللوت منها، ومن أنواع هذه الأسماك سمك اللوت يمكن طهيها مشوي أو مقلي أو مع الخضراوات أو يصنع منه شوربة رائعة لذيذة الطعم الطهي أسماك اللوت في الفرن مع عمل شوربة شهية منه، فما هي طريقة عمل شوربة سمك اللوت.
طريقه عمل شوربة سمك اللوت
مقادير الطبخة
- كيلو من سمك اللوت.
- ربع كوب خل.
- ملعقتين من الكمون المطحون.
- ملعقتين من الكزبرة المطحونة.
- ملعقتين ثوم مفروم ناعم.
- ملعقة من الفلفل الأسمر.
- قرن فلفل حار احمر.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ملح حسب الحاجة.
- مقادير تتبيلة السمك المشوي.
- ملعقتين من الباربيكو.
- ملعقة عصير ليمون.
- ملعقة صلصة خاصة بالتتبيله ومقاديرها.
- فصين ثوم مفرومين جيدا ونص بصله مفرومة وملعقة فلفل اسمر ورشة خل قومي بتحمير هم في ملعقة زيت وعندما يحمر لونهم ضيفي إليهم كوب من الطماطم المبشورة والفلفل المبشور.
لتجهيز عمل شوربة سمك اللوت
- ابدئي بغسل السمك جيدا وانزعي منه الشوك والقشور والذيل وكذلك قومي بقص الزعانف والخيشوم واتركيه يتصفي.
- قومي بغسل السمك جيدا مرة أخرى بالملح والليمون واتركيه جانبا.
- قومي بتقطيع السمك إلى شرائح طوليه متوسطه السمك ضيفي عصير الليمون على السمك.
- ثم قومي بإضافة الكزبرة والكمون ثم الخل ثم الفلفل الأسمر وقومي بغسل السمك به جيدا حتى تتغلغل المكونات داخل لحم السمك اتركي السمك داخل تتبيله لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
- الآن أنتي جاهزة لتحضير شُوربة سمك اللوت أولا.
- قومي بتشويح بصله متوسطه الحجم مع بعض من المحار الصغير.
- عندما يتلون البصل ضيفي السمك اللوت إليه وقومي بتقليبه على الوجهين داخل الإناء الذي جهزته لتصنعي الشوربة
- قومي بإضافة كوب من الماء المغلي إلى السمك واتركيه لمدة خمس دقائق فقط ثم أخرجيه من الشوربة ضيفي الصلصة التي جهزتيها اللي السمك وقومي بترصيص في صينيه مدهونة بزيت الزيتون وادخليه الفرن وافرديه على الجريل حتى يأخذ طعم الشواء الرائع.
- فقط اتركي السمك في الفرن أو على الرحيل إلى أن يحمر لونه فالسمك من الأطعمة التي تنضج وتطيب بسهوله لا يحتاج إلى وقت كبير لطهيه.
- الآن أصبح لديك طبق من الشوربة اللذيذة سمك اللوت ولديك سمك لوت مشوي في الجريل أو الفرن حسب رغبتك.
- يمكنك تحضير طبق أرز صيادية وتقديمه إلى جانب الشوربة والسمك ثم قومي بتناول وبألف هنا لكي ولأسرتك.
المصادر والمراجع
French Monkfish Stew From Brittany: Lotte À L’Armoricaine